Стоит ли ее покупать?Да ,но только в тех случаях,когда в доме гости,когда хлеб будет быстро использован.Но и в этом случае следует усомниться в целесообразности такой покупки,ведь мы не знаем,как долго он хранился в нарезанном виде.
Между тем мы постоянно слышим об антиоксидантах - веществах,защищающих организм от чрезмерного окисления,помогающих бороться со старением,защищающих от негативного воздействия среды.В нашем организме постоянно образуются свободные радикалы - клетки-воровки,которые стремятся похитить у других клеток электрон и присвоить себе.Антиоксиданты отдают свой электрон свободным радикалам и прекращают процесс воровства.
В несвежих продуктах много свободных радикалов,и мы сами вводим их в организм,когда покупаем невесть когда нарезанный хлеб,между ломтиками которого свободно разместился и активно работает,производя свободные радикалы,самый сильный окислитель - КИСЛОРОД.И чем мельче нарезан хлеб,тем свободнее доступ КИСЛОРОДА.Чем дольше его обрабатывает КИСЛОРОД,тем больше свободных радикалов хлеб содержит.
Не случайно диетологи настаивают:" Храните продукты крупным куском,а если измельчили, быстрее употребите".
