И так господа ингредиенты:
- 2 л воды
- 500 г свинных ребрышек
- 500 гр щавля (по желанию можно и меньше)
- Зелени средний пучок
- 4 крупные картошки
- 2 ст. лож. пшена
- 5 яиц
- 1 ст ложка томат-пасты
- 1 луковица
- Соль и приправы по вкусу
Сварить бульён из свинных ребер.
Всю зелень с луком порезать мелко.
Картошку почистить,порезать небольшими кубиками и кинуть вариться.Пшено сполоснуть и когда картошка будет почти готова всыпать в каструлю для того чтобы пшено не разварилось.
- Одновременно отварить и очистить яйца.
Вбросить в бульён измельчённую зелень со щавлем.
Приготовить пассировку с томатом желательно вместе с отваркой яиц:
Мелко нарезанный репчатый лук нужно обжарить до золотистой корочки( по желанию добавить тертую морковь) и добавить томатную пасту.
Когда картошка и и пшено будут уже готовы,добавить измельчённые яйца и готовую пассировку с томатной пастой.Проварить 2 минуты и собрать сверху пену.
Приправы и соль добавлять по вкусу. На стол подавать со сметаной.
Бульён из мяса следует варить не более 2-х часов и солить за пол часа до готовности.
Еще Вкусные рецепты:
Если Вам понравилась статья будем рады что вы поставили лайк и подписались чтоб получать новости в статьях о кухне как есть. Подписка здесь
