Наступил предновогодний декабрь, и каждый день нас приближает к праздничному застолью. Продумывать меню начали многие хозяйки, наша редакция не отстаёт и с радостью участвует в «предновогоднем забеге» по подбору блюд.
Начнём наш марафон рецептов с угощения, которое в классическом виде так или иначе регулярно присутствует на новогоднем столе, — слабосолёного лосося. Согласитесь, красная рыбка, как и красная икра, — излюбленный деликатес всех российских семей.
И даже если вы забыли, что это блюдо должно быть в меню, то после нашей статьи станет очевидно: всё новое — это хорошо забытое старое. Ну и вообще, хочется к празднику чего-то нового и необычного — и тут нам помогут специалисты. Сегодня своим оригинальным рецептом из зимнего предложения с нами делится шеф-повар ресторана «Марио Village» Сергей Сильниченко.
Слабосолёный свежемаринованный лосось
Ингредиенты:
● лосось
● спаржа
● соевый соус
● оливковое масло
● специи
● лук-сибулет
Приготовление
Слабосолёного свежемаринованного лосося нарезаем тонкими слайсами, маринуем в оливковом масле, соевом соусе.
Отвариваем спаржу в бульоне, состоящем из воды, топлёного масла, соли и сахара.
Далее выкладываем на тарелку лосося и спаржу, украшаем лимоном и луком-сибулетом.
Невозможно не согласиться, что блюдо невероятно лёгкое в приготовлении и очень вкусное. Такой рецепт совершенно точно можно и нужно опробовать до праздника — все ингредиенты наверняка есть в вашем холодильнике. Надеваем фартук?
