Люди, которые отказываются от продуктов животного происхождения, делают это по разным причинам: гуманность и эстетический момент, постные правила, осознание противоестественности эксплуатации и праздного потребления, а кто-то думает, что так станет здоровее. Но означает ли отказ от мяса и молока здоровье по умолчанию?
Об этом расскажут Игорь и Анна, основатели школы растительной кулинарии Basil and Arugula.
Главный миф: если не есть мясо, станешь здоровым
Можно отказаться от мяса, но при этом есть магазинные булочки дрожжевые, с сахаром или поливая их кетчупом с множеством консервантов, пить соевое молоко из гмо-сои, курить или употреблять алкоголь. Покупать котлеты без мяса, но со вкусом мяса, как и колбасу с пищевыми добавками и усилителями вкуса, промышленные сладости на маргарине и жарить нутовые котлетки на рафинированном масле и т.п.
Это не путь к здоровью. По сути люди меняют одни противоестественные продукты на другие. А как же созидательное отношение к своему телу? Не менее важный момент, как и сохранение иных видов на Земле.
Разнообразие систем питания
На пути к свежему растительному питанию нам встречалось много разновидностей и ответвлений питания, масса различных диет и методик, но мы шли интуитивно и поэтому не отвлекались на опробование всех систем и течений. Четыре года назад мы с Анной перешли на растительное питание и теперь обходимся без врачей и аптек.
Наши дети рассматривают цветные обёртки в супермаркетах, как неопознанные забавные объекты, не просят ничего попробовать и при этом прекрасно себя чувствуют. Мы поняли, что нащупали верный путь для себя и решили делиться этими знаниями. Быть может это будет кому-то своевременно и благоприятно. Так и появилась школа кулинарного мастерства Basil and Arugula.
Мы понимаем, что растительное питание — то, что подразумевала Природа для человека, как для вида. Потребляя овощи, фрукты, ягоды, зелень, немного семян и орехов - закрываются все потребности организма. Самоочищение происходит своевременно и без отклонений или болезнетворных процессов.
Растительное питание — это не унылое поедание картошки. Из одних растительных продуктов можно приготовить супы, салаты, пиццу и роллы, десерты разнообразные, - да и вообще много всего интересного.
А что не так с соевыми котлетками или хлебом? Разбираемся)
Продукты в идеале должны быть свежими. Мы их не жарим, не коптим, не варим, не консервируем, не засахариваем. Это предполагает почти полный отказ от магазинной еды, где найти необработанный продукт почти невозможно. Термообработанная пища слизеобразующая, у неё утрачиваются механизмы самовыведения, в ней нет воды, в отличие от груши или огурца. Но накопления в кишечнике или подкожном слое нам совершенно ни к чему, поэтому очистительные процессы организма должны происходить полноценно.
Даже пометка "Vegan" или "Постный продукт" не гарантирует, что используются натуральные ингредиенты. По сути это просто означает, что в продукте нет молока и иных продуктов животного происхождения. А вы знали, что желатин, который используют в домашней кулинарии и на производстве, в мармеладах и десертах, сделан из кожного покрова свиньи? В пищевой индустрии есть ещё более изощренные добавки, о которых знают совсем не многие.
Рафинированный сахар и заменители. О вреде сахара и его искусственных аналогах(заменителях) знают многие. Есть сомнения, что его можно добыть из свеклы или тростника без лабораторных ухищрений в промышленных масштабах. Мы используем натуральный кокосовый сахар, мёд или сиропы, полученные естественным образом. Но без излишеств, потому что сахар, даже природный, ни к чему употреблять в неограниченных количествах. Кстати, фрукты и ягоды, сухофрукты имеют свою естественную сладость и чудесный вкус!
Никакой химии. Мы учим готовить без консервантов, сахара и искусственных заменителей, дрожжей, без пжп, белой муки и иных рафинированных продуктов и синтетических пищевых добавок, без гмо-сои и арахиса.
Вам подходит растительное направление, если:
- надоело болеть и хочется укрепить свой иммунитет;
- мечтаете похудеть, но никак не получается;
- хотите очистить организм от шлаков и токсинов;
- интересно освоить новое кулинарное направление;
- придерживаетесь постных правил;
- ищете способ кормить ребенка полезной едой, для здоровья, но кроме салатов ничего в на ум не приходит.
На сайте школы размещены в свободном доступе рецепты и увлекательные марафоны, полезная информация. Курсы школы не ограничены по времени, нет необходимости ожидать группу или выполнять обязательные домашние задания. Мы дополняем и улучшаем их, без доплаты. При возникновении вопросов - стараемся отвечать оперативно!
Недавно стартовал новый курс, для тех, кто начинает осваивать растительную кулинарию, а для тех, кто уже вошёл во вкус и ищет интересные блюда на праздничный стол, - тоже есть кое-что новенькое: сейчас на оба новых курса действует новогоднее предложение.
Онлайн-школа растительной кулинарии Basil and Arugula: питание для здоровья и гармонии тела! Искренний вкус в каждом блюде!
