Приветствую вас, дорогие читатели моего канала!
А у вас на даче растет этот замечательный кустарник? Облепихе можно отдать пальму первенства по содержанию витаминов и полезных веществ.
Она имеет массу достоинств. В литературе её называли "ягода-блестящая лошадь". Почему? Потому что больных животных в древние времена кормили плодами облепихи. После того, как лошади съедали эти ягоды, шерсть у них лоснилась и становилась здоровой.
Витамины на ветках-так в народе говорят про облепиху. Это очень популярная ягода. Она прекрасно растет в суровых сибирских условиях, не болеет и не требует особого ухода. Только в засушливый сезон ее нужно поливать.
Из облепихи делают масло, а также сок, варенье и заморозки.
Мой любимый рецепт. Берем 1 кг промытой облепихи и 1 кг сахара. В кастрюле миксером взбиваем ягоду, добавляем сахар, перемешиваем, еще раз взбиваем. Даем постоять и разливаем по небольшим контейнерам для заморозки.
Небольшая хитрость этой ягоды заключается в том, что когда происходит тепловая обработка, то аскорбиновая кислота в ней не разрушается. Поэтому в нашем любимом чае с этой ягодой достаточно витамина С.
Собирать облепиху нужно, как только она созреет, и надо успеть до того, как ягоды станут мягкими. В нашем регионе это последняя декада сентября.
И первый способ-это ручной сбор, при котором медленно, но верно вы получите целые плоды. Только этот процесс очень утомителен, сложен и долог. Конечно, если вам позволяет время неторопливо осуществлять сбор ягод вручную, то остановиться можно и на нем.
Второй способ. Собираем урожай путем обрезки веток. Но мне всегда почему-то жалко их обрезать. И если все-таки приходится это делать, то стараюсь свести к минимуму. Обрезаю только мелкие, ненужные ветки.
Третий способ. Инструменты.
Без разных приспособлений при сборе ягод не обойтись. На первом месте, по моему мнению, стоит скребок. Его мы делаем из упругой стальной проволоки длиной 50 см путем сгиба в центральной части в кольцо. Таким образом получается пружина. Концы скребка должны быть одной длины, затем их необходимо загнуть.
Есть еще много приспособлений для сбора облепихи. Я бы выделила еще один. Называется он "кобра" за свою изогнутость и похожесть на кобру. Им можно срывать ягоды из труднодоступных мест.
Запаситесь заранее этими двумя инструментами и процесс сбора ягод увеличится в разы. Я урожай собираю скребком за 30 минут без особых на то усилий.
В процессе сбора ягод осыпается очень много листьев и их необходимо очистить. Вручную это очень долго. Один из вариантов-чистка на столе. Приподнимаем один край стола, сверху насыпаем ягоды. Мусор задерживается, а ягоды скатываются вниз.
И в заключении хочется сказать-соблюдайте определенные правила и заготовка будет намного легче.
- Смастерите приспособление для сбора ягод и не мучайте себя сбором вручную.
- Не обрезайте ветки, это чревато гибелью растения.
- Собирайте ягоды с веток, начиная с основания и постепенно доходя до их начала.
Напишите в комментариях, как вы убираете эту витаминную ягоду. Не забудьте поставить лайк и поделиться с друзьями статьей.
Подписывайтесь на мой канал!
