Салат «Цезарь».

Салат «Цезарь».

Салат «Цезарь»

Классический простой салат Цезарь с курицей и сухариками подходит для любого стола, как для праздничного, так и для будничных дней.

Классический вариант этого салат включает в себя листья салата, гренки, специальный соус на основе яйца и сока лимона с добавлением горчицы и чеснока, а также сыр пармезан ка ингредиент.

• Продукты на салат:
• -сыр Пармезан-70 гр
• -грудка курицы-300 гр
• -помидоры-1 шт.
• -чеснок-2 зубчика
• -батон-200 гр
• -оливковое масло
• -листья салата-1 пучок
• Продукты на соус:
• -оливковое масло-100 мл.
• -горчица-2 ч.л.
• -свежий сок лимона-2 ст.л.
• -сваренные желтки вкрутую-2 шт
• -чеснок-1 зубчик
• -перец и соль-по вкусу

1. Выдавливаем дольки чеснока через пресс и смешаем их с 5 ст.л. оливкового масла. Смешаем и оставляем в сторону на 20 минут.
2. Подготовленный кусок батона нарезаем кубиками.
3. Промываем филе курицы и обсушиваем его полотенцем.
4. Затем его нарезаем кубиками и обжариваем в оливковом масле до полной готовности, солим и перчим. Выкладываем на бумажное полотенце.
5. Готовим заправку для салата:
6. Берем 2 вареных желтка и растираем их вилкой. Добавляем горчицу и хорошо перемешаем.
7. Пропускаем через пресс 1 дольку чеснока и добавляем к желткам.
8. Перемешаем и добавляем сок лимона, оливковое масло, молотый перец и соль. Все тщательно перемешаем.
9. В отельную тарелку натираем сыр Пармезан.
10. Помидоры режем на 4 части.
11. Берем сервировочную тарелку и натираем ее половинкой дольки чеснока. Выкладываем красиво листья салата.
12. На салат сверху выкладываем сухарики, помидорные дольки и обжаренное куриное филе.
13. Сверху поливаем салат приготовленным соусом и посыпаем тертым сыром Пармезан.
14. Салат готов!
15. Приятного аппетита!

Источник тут: https://eda-menu.ru/salat-tsezar