Самым традиционным блюдом на Новый год является салат Оливье, это прям уже как символ этого праздника. Его готовили и в нашем детстве, и сейчас, да, думаю и поколением наших детей и внуков тоже будет готовить.
Но сейчас речь не об Оливье, в этой предновогодней суете так захотелось вспомнить рецепты детства, праздничные блюда, лучше которых, казалось, ничего и нет, а сейчас уже ни у кого и не встретишь.
В то время все казалось вкуснее и лучше, хотя не было такого огромного выбора, как сейчас.
Мне вспомнились три блюда, которые раньше неизменно были на нашем праздничном столе.
Бутерброды со шпротами
Разве можно было представить Новый год без этих будербродов? Вариантов их приготовления очень много. Напишу рецепт, по которому всегда готовила моя мама.
Нам понадобится:
ржаной хлеб;
сливочное масло;
чеснок;
зелень;
шпроты;
соленый огурец.
Приготовление:
- Кусочки хлеба нарезать по диагонали.
- Сливочное масло заранее оставить, чтобы оно было комнатной температуры и мягкое.
- Чеснок и зелень мелко порубить, добавить к сливочному маслу, тщательно перемешать.
- Кусочки хлеба смазать маслом.
- Огурчики нарезать тонкими слайсами и выложить на масло.
- Шпроты (по одной-две рыбки) выложить рядом с огурчиками.
Фаршированные яйца
Еще одна закуска, без которой Новый год ни когда не обходился.
Нам понадобится:
яйца;
майонез;
сыр;
чеснок;
зелень.
Приготовление:
- Яйца сварить вкрутую, разрезать вдоль и отделить желтки.
- Желтки размять вилкой.
- Сыр натереть на терке и добавить к желткам.
- Чеснок и зелень мелко порубить и добавить туда же.
- Также добавить майонез и тщательно перемешать. Посолить.
- Наполнить получившейся смесью половинки яиц.
Салат с зеленым луком и яйцом
Не знаю почему, но этот простой салат был всегда на праздничном столе наряду с традиционным Оливье, и был всегда дико вкусным.
Нам понадобится:
лук зеленый;
яйца;
майонез.
Приготовление:
- Лук мелко порубить.
- Яйца отварить вкруктую и также мелко порубить, добавить к луку.
- Добавить майонез и тщательно перемешать. Посолить по вкусу.
