Супервкусное
Супермягкое
Суперненапряжное
В общем все, как мы любим!
Это тесто готовится с вечера. Ночь выстаивается на холоде, а утром можно печь все, что душе угодно: бриоши, пирожки,ватрушки, мешочки... Со сладкими и не сладкими начинками.
Охлажденное тесто прекрасно раскатывается, хорошо поднимается.
А ещё вы можете его (и изделий из него) заморозить впрок.
О недостатках
Изделия из этого теста лучше есть сразу. Ну не горячим, конечно же - это вредно, но уже через пару часов оно (само тесто) уже становится не таким вкусным. Хотя, судя по отзывам коллег и домочадцев, это мои личные тараканы )))
Далее - тесто лучше разделывать все и сразу. остатки, несмотря на то, что на просторах интернета пишут, прекрасно хранятся в холодильнике еще сутки - на мой взгляд, лучше так не делать, максимум - восемь часов плюсом. Дрожжами не пахнет, но кислинкой отдает (опять же, на мой взгляд).
Ну и наконец - тесто этого типа содержит довольно много сахара, поэтому сочетается, на мой взгляд, лучше всего с несолеными начинками - творогом, ягодами, шоколадом, максимум - с сыром. НО! Поскольку тесто получается по вкусу очень похожим на то, что делают в пекарнях Штолле, это тоже чисто мои тараканы. Домочадцы потребляют пирожки и с капустой, и с индейкой и еще ни разу не пожаловались ))
Продолжение следует...
