Первый день зимы. Готовим безе.

Что может быть чудесней в первый день зимы - за окном танцуют снежинки, хорошая книга, горячий чай с бергамотом, любимый собачий друг сопит рядом, а во рту тает безе.

В холодные дни, когда мало солнца, больше хочется Счастья.

И Мы с Ватсоном решили добавить серотонина, в Наше чаепитие - приготовить вкуснейшее Безе!

Что может быть проще?

И так, рецепт проще простого, главное пропорция, белки и сахар 1 к 2.

Взбиваем охлажденные белки до легкой пены и добавляем по чуть сахар, продолжая взбивать

Не забываем капнуть чуть лимонного сока для стабильности.

Наша белковая масса готова, проверяем так, стабильный рисунок, так называемые "пики", Я переворачиваю миску с белками и они не должны выпасть).

Отсаживаем из кондитерского мешка на противень, застеленный пергаментной бумагой и вытекает при температуре 80-100° часа 1,5-2, в зависимости от размеров безешек.

Вот и все! Элементарно!

Приятного чаепития и будьте счастливы!