Ингредиенты:
Для коржей:
Сахар - 1 стакан
Яйца - 2 шт
Мед - 1,5 ст ложки
Сода - 1,5ч ложки
Сливочное масло 60-80г
Мука - 3 стакана
Для очень простого, всем известного крема:
Сметана - 1 кг
Сахар - на глаз бросала, определить уже по личному вкусу)
Ваниль - 10гр
Несколько капель лимонного сока.
Также мне пригодилась вишня, она придала свою "изюминку" торту. Вишню я выкладывала между коржами, а потом украсила сам торт.
Этапы приготовления:
1. Взбить сахар с яйцами до появления пенки.
2. Добавить мёд, масло, порезанное на маленькие кусочки и соду. Всё очень хорошо перемешать.
3. Поставить массу на водяную баню и постоянно помешивать 10-15 минут. После того как масса начнёт пенится и приобретёт слегка золотистый цвет - снимаем с огня.
4. В это время начинаем разогревать духовку до 190-200 градусов.
5. В массу добавляем постепенно просеянную муку, до тех пор пока тесто не начнёт отставать от стенок посуды. Заканчиваем замешивать тесто на столе. Тесто , по мере остывания перестаёт прилипать к рукам и становится очень эластичным, с таким тестом очень приятно работать.
6. Скручиваем тесто в колбаску, после чего разделаем на 6 - 7 равных частей.
7. Раскатываем в тонкие пласты (максимум 2-3 миллиметра). Вырезаем необходимый диаметр.
8. Застилаем противень фольгой и выкладываем первый пласт. Печём 3-5 минут, а в это время раскатываем второй пласт теста.
9.Достаём готовый корж и кладём на ровную поверхность.
10. Выпекаем все остальные коржи по очереди, но не кладём друг на друга пока каждый и них не остынет.
11. Готовим крем - тут всё ещё проще! Смешиваем сметану, сахар, ваниль и немного лимонного сока по вкусу.
12. Дальше - дело за малым - сложить тортик). Выкладываем по очередь коржи и каждый промазываем большим!! количеством крема, по желанию между коржами выкладываем вишню.
13. Оставляем торт на пропитку!!! Это обязательное условие успешного торта. Минимум на 3 часа, а лучше на ночь)
14. Получаем наслаждение!
