Как известно бык не всеяден, а символ грядущего 2021 года Белый Металлический Бык еще и любит разнообразие. Поэтому придется хорошенько заморочиться и накрыть стол, который будет ломиться от угощений.
Предлагаем примерный список новогодних блюд с подробными рецептами к ним. С их приготовлением справится даже новичок!
Закуски
Какое застолье без красивых закусок? Они выполняют роль прелюдии перед подачей горячих блюд и должны пробуждать у гостей аппетит.
- В качестве закусок можно подать красиво оформленную сырную, мясную и овощную нарезку.
- Нелишними будут и такие оригинальные закуски, как тарталетки (корзиночки) и брускеты (по-нашему - бутерброды). В качестве начинки можно выбрать самые разные продукты – лосось с сырным соусом, прошутто с помидором, крем-пасту из авокадо со сливочным сыром и др.
- Дополнить это великолепие можно миркозеленью, тонкими огуречными слайсами в виде новогодних елочек, а также фаршированными помидорами, напоминающими Дедов Морозов и гномов.
Салаты
Новый год без салатов немыслим. Первым делом готовим традиционное «Оливье» - по классическому или новому рецепту неважно, главное чтобы салат присутствовал на столе. Уделяем должное внимание оформлению блюда.
Настоящим украшением праздничного стола и поводом для восторга ваших гостей станет вкуснейший новогодний салат «Красная шапочка».
Приводим подробный рецепт:
- 300 г отварного мяса птицы (курица, индейка);
- 250 г отварного картофеля;
- 200 г вареной морковки;
- 4 вареных яйца;
- 150 г твердого сыра (лучше мраморного);
- половина граната (разобрать на зерна);
- 50 г фундука;
- 250 г майонеза.
Овощи и сыр порезать кубиками, орехи поджарить и затем раздавить ножом. В формовочное кольцо укладываем слоями порезанный кубиками картофель, следом идет курица, затем орехи, сыр, морковь и в завершении яйца. Каждый слой промазываем тонким слоем майонеза. Сверху украшаем зернами граната. Получается потрясающе красивый аппетитный салат!
Советуем также приготовить легкий и невероятно вкусный салат из морепродуктов «Новогодний».
Вам понадобиться:
- 200 г креветок;
- 100 г пекинской капусты;
- 0,5 банки консервированной кукурузы;
- 200 г ананасов;
- 4 шт. крабовых палочек;
- 100 г сыра твердых сортов;
- 8 ст. л. майонеза;
- 4 ст. л. кетчупа.
Режем пекинскую капусту соломкой, крабовые палочки – кружочками, ананасы – кубиками, сыр трем на мелкой терке. Смешиваем кетчуп с майонезом, получаем соус. Первым слоем в салатник помещаем пекинскую капусту, поливаем соусом, далее присыпаем кукурузой, делаем майонезную сеточку. Следом идет слой крабовых палочек, затем немного соуса, креветки. Сверху поливаем оставшимся соусом и присыпаем тертым сыром. Украшаем несколькими креветками.
Горячие блюда
Главное место на праздничном новогоднем столе занимает горячее. Желательно приготовить несколько блюд:
- Курица под белым вином с лимоном и чесноком
Создать этот кулинарный шедевр сможет даже абсолютный новичок! На курицу весом 1,6-1,8 кг потребуется 400 мл куриного бульона (можно заменить водой), половина лимона, 100 г белого вина, 50 г слив. масла, 1 3-4 зубчика чеснока, пару веточек розмарина, лавровый лист, соль и перец.
- Курицу тщательно моем, просушиваем бумажным полотенцем, смазываем сливочным маслом и натираем солью и перцем. Укладываем птицу в глубокую емкость за запекания.
- Внутри смазываем оставшимся сливочным маслом, кладем лавровый лист, лимон, чеснок.
- Сверху посыпаем розмарином, помещаем дольки лимона. Отдельно в сотейнике или небольшой кастрюльке смешиваем вино и бульон, добавляем нарезанный дольками чеснок и доводим до кипения. Полученным маринадом поливаем курицу.
- Форму закрываем сверху фольгой и тушим в духовке при температуре 180-190°С примерно 1,5 часа.
- Затем убираем фольгу, увеличиваем температуру до 200-210°С и тушим в режиме верхний и нижний гриль еще 20 минут.
- После того, как блюдо приготовится, соус сливаем в соусник и подаем к столу вместе с курицей. Мясо птицы получается невероятно нежное, сочное и ароматное!
Однако важно не только вкусно приготовить новогодние блюда, но и красиво их подать.
!!!Для создания идеальной новогодней сервировки используйте льняную скатерть с комплектом салфеток.
Можно выбрать беспроигрышный белоснежный текстиль или яркие акцентные красные, зеленые, синие, оранжевые скатерти.
Кроме потрясающей красоты льняной текстиль славиться своей практичностью – любое загрязнение с его поверхности выводится без большого труда.
Большой выбор столового и кухонного текстиля на «ИзоЛьна.ру».
Желаем встретить Новый 2021 год в радостной, счастливой обстановке – за щедро накрытым столом!
