Берем три картофеля, пару яиц и готовим вкусное блюдо на завтрак. Оно готовится очень быстро, не требует особых навыков в кулинарии, с ним сможет справиться даже ребенок. Из тертого картофеля и яиц жарим несколько тонких блинов, дополняем их начинкой из колбасы и сыра. Каждый блин сворачиваем в двое, чтобы начинка осталась внутри. Здесь важно, чтобы сыр хорошо расплавился. В саму картофельную лепешку при желании можно добавлять различную зелень или специи. Начинку также можно дополнять другими продуктами, например, помидорами.
Приготовление:
Клубни картофеля очистите от кожуры, натрите на крупной терке. Картофельную стружку присыпьте солью, перемешайте, отставьте на 5 минут в сторону, чтобы овощ пустил сок.
Картофель отожмите руками от сока, всю жидкость слейте. Добавьте два яйца, молотый перец, тщательно перемешайте.
Сковороду установите на плиту, разогрейте, поверхность смажьте растительным маслом. Сверху выложите половину картофельной смеси, разровняйте тонким слоем по всему периметру сковороды. Жарьте на среднем огне 1-2 минуты.
Когда нижняя сторона лепешки схватится, с помощью лопатки переверните ее на другую сторону. Колбасу нарежьте брусочками, выложите на один край заготовки.
Сыр натрите на крупной терке, присыпьте им колбасу.
Колбасу с сыром прикройте второй стороной картофельного блина, чтобы начинка осталась внутри. Жарьте на минимальном огне 2 минуты с одной стороны, затем аккуратно переверните, обжарьте с другой стороны до легкой румяности. Сыр внутри должен полностью расплавиться.
Картофельные лепешки остудите, разрежьте пополам, подайте на стол в тандеме с каким-нибудь соусом.
Ингредиенты:
- Картофель - 3 шт.
- Яйца - 2 шт.
- Колбаса 100 г.
- Сыр - 100 г.
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
Больше рецептов на сайте: receptisalatov.com
