Приветствую! Меня зовут Катя, и здесь пишу о кофейном мире простым языком. Присоединяйся на канал прямо сейчас :)
В одной недавней статье писала о том, как посетила «Vigor Maker» и попробовала кофе от «The Alchemists Roastery». В кофейне напитки заваривали бариста, а теперь нужно попробовать, как это всё будет готовиться дома.
От «The Alchemists Roastery» дома оказались у меня зёрна: Бразилии, Кении и Эфиопии. Здесь не буду уточнять более точечное место произрастания, потому что линейка у алхимиков по одному зерну с каждой страны. Но на их упаковках всё написано.
Начну с Кении, потому что в этот кофе по-любому влюбишься. Почему? Обычно зёрна из этой страны более кислотные, мне такие тоже нравятся. Но данные зёрна получаются больше сладкие во вкусе. Их можно пить каждый день, как лёгкий кофейный компот.
На пачке написано, что во вкусе: кислотность красных ягод, яблочная сладость. И что ещё очень важно. В категории букет написано: мёд, сухофрукты, многообразие ягод и фруктов. И вот этот букет я почувствовала во вкусе. То есть, получился такой напиток, в который добавили все эти ингредиенты и получилась такая вкуснятина.
Букет это комплексное сочетание — вкуса, запаха, аромата (сваренного кофе). Так что описание букета можно приписать в разные места, но особенно он чувствуется в самом вкусе.
Заваривала кофе по-разному. Через воронку, десембер и просто в кружке на крупном помоле. Лучше всего напиток получался через воронку. Как обычно, всё делаешь по-простому и получается вкусно. Кения мой фаворит.
Дальше расскажу про Эфиопию.
Она относительно универсальна, можно поэкспериментировать с завариванием. Готовила в воронке, десембере, аэропрессе и в кружке на крупном помоле. Больше понравились последние 2 варианта и не удивительно, так как данная пачка была пожарена под эспрессо.
На упаковке написано, что во вкусе: лимонная кислотность, сладость тростинка. Вновь сразу нужно дополнить букетом: шоколад, корица, цитрусовые фрукты. Что интересного с этим зерном? Заваривая его всякими способами, кофе получается прям разным. То "уходит" в фрукты, то в какие-то злаки и орехи.
Зерно прикольное, но больше всего понравилось мужу. Он отдельно от меня брал именно эту пачку и заваривал. Ему прям "зашло", а вот мне больше понравилась Кения. Если вы тоже хотите попробовать этот кофе, то в Москве можете сходить в «Vigor Maker». Где кофейни находятся писала здесь.
А если хочется себе домой такое зерно, то переходите на их сайт и оформляйте заказ. Жмите сюда, чтобы заказать кофе от «The Alchemists Roastery».
Возможно, вы заметили, что я ничего не сказала про Бразилию. Дело в том, что её также заваривала, но об этом расскажу в следущей статье, так что подписывайтесь, чтобы не пропустить, а так же ставьте палец вверх.
