Недавно говорю подруге: «Сделала такой вкусный быстрый ужин, ну просто красота». Рассказываю рецепт, а она мне в ответ: «А у меня еще быстрее и завтраки, и обеды и ужины. Называется найди в холодильнике что-нибудь и съешь».
Понятно, что у всех бывают ужины и из магазинных пельменей, и из серии приготовьте сами, пока мама занята. Но все же хочется радовать близких, когда вечером все собираются дома. Главное, чтобы готовка не отбирала последние силы после рабочего дня.
Сегодняшний мой рецепт как раз из этой оперы! Мясо сразу с гарниром.
Вам понадобятся такие продукты:
2 шт куриного филе
1 луковица
соль, перец
3 яйца
250 мл кефира, йогурта или сметаны
3 ст.л. муки
½ ч.л. разрыхлителя
растительное масло для смазывания формы
Почистить луковицу, мелко порезать и поджарить на ложке растительного масла до золотистого цвета.
Куриное филе промыть под проточной водой, распустить вдоль, как на тонкие отбивные. Разрезать каждую пластину произвольно на несколько частей, как будто вы хотите сделать маленькие отбивные. Примерно 3 на 4 см.
Отбить мясо
Посолить и поперчить. Мне нравится вместо перца использовать приправу для шашлыка, там уже все есть
В миске взбить 2 яйца
добавить кефир или сметану и разрыхлитель.
Всыпать муку и хорошенько перемешать, добавить поджаренный лучок.
Положить в миску мясо и перемешать все.
Форму для запекания смазать маслом и выложить содержимое миски.
Поставить в разогретую до 180С духовку и запекать 40 минут до золотистой корочки.
Готовое блюдо посыпать зеленью на ваш выбор. Я выбираю кинзу!!!
Вы можете добавить практически любые овощи в эту запеканку: отваренную брокколи, например, или стручковую фасоль, или консервированный горошек, или смесь овощей. У вас получится мясное блюдо сразу с овощным гарниром. Но даже если приготовить его в предложенном сегодня мной варианте, оно будет сытным за счет мяса и яиц.
Экспериментируйте и радуйте семью новыми вкусными блюдами!
Ставьте лайк и делитесь своими кулинарными фантазиями в комментариях!
