Лимонный чизкейк с медом

Ингредиенты

• сливочный сыр – 500 г
• сухое печенье – 200 г
• лимонный ликер – 1,5 ст. л.
• сахар – 1 ст. л.
• сахар – 150 г
• сыр маскарпоне – 250 г
• яйцо – 3 шт.
• цедра и сок 1 лимона
• мед – 2 ст. л.
• растопленное сливочное масло – 50 г

Приготовление

1. Печенье измельчить и перемешать с маслом, сахаром и ликером.
2. Уложить смесь на дно круглой разъемной формы и поставить в холодильник на 30 мин.
3. Взбить сливочный сыр и маскарпоне с сахаром, медом, цедрой и соком лимона.
4. Продолжая взбивать, по одному добавить яйца.
5. Разогреть духовку до 150°C.
6. Перелить начинку в форму с печеньем и запекать 1 ч.
7. Выключить духовку, оставить чизкейк в ней еще на 2 ч.
8. Затем охладить.