Здравствуйте! Испробовав так называемую диету самурая, хотел бы поделиться своими впечатлениями и рассказать о ней вам.
Для начала немного истории:
Начнем с того, что самураи были сами по себе очень физически развитый народ, несмотря на их практически вегетарианское меню. В основном они употребляли, как и полагается Японцам того времени- рис или же ,,гохан".
Более того ,,гохан" имеет еще значение, как еда в целом, что вполне логично, учитывая то, что рис они ели утром, днем и вечером. Как правило, было всего 3 приема пищи в день, между которыми они могли пить зеленый чай. Ели в основном белый (очищенный от оболочки) рис, который считался наилучшим. Готовили его по разному. Могли варить или готовить на пару, иногда делали рисовые лепешки, а в дорогу брали подсушенные рисовые лепешки, бывало с начинкой или без (по вкусу).
Увы, многим крестьянам и ремесленникам было трудно позволить себе такую пищу, поэтому обходились просо и другие не столько питательные зерновые, и это негативно сказывалось на здоровье.
Но для самураев к рису на столе традиционно полагалось несколько видов гарнира, в том числе в избытке термически обработанных овощей. Недостаток пит.веществ, восполняли овощи, проростки и зелень в целом.
Самураи употребляли с рисом, ростки бамбука, различные бобовые, зелень и др. Также самураи употребляли большое количество морских водорослей, восполнявших недостаток йода. На сладенькое (которое думаю обожают почти все на планете) бывали мёд и мармелад из разваренного клейкого риса, ни грамму сахара!!!
Фрукты и орехи подавали в небольшом количестве, и в основном по особо торжественным случаям, либо в случае болезни человека- как вариант лекарства и своего рода лакомства.
Ну и куда-же без зеленого чая, заваривание которого, стало для самураев обязательной традицией! НО ВНИМАНИЕ! ДАЖЕ ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ УПОТРЕБЛЯЛИ В МЕРУ!!!
Также необходимо быть умеренным в еде и избегать распущенности» – строго наказывал самураям кодекс «Будо сёсин сю».
ЧАСТЬ 2
,,Мой опыт"
Фух...Думаю с частью истории можно покончить, хотя если расписывать все уж совсем детально, то читать там все минут 15-30.
Итак, теперь к диете на практике.
В наше время, у нас есть возможность прикупить свеженькой рыбки или риса, на том же рынке. Рыбу желательно брать именно свежую, а не замороженную. Но если нет свежей, обойдемся ее аналогом- замороженной.
Встает вопрос, какую рыбу употреблять?
Копчености вообще автоматом под запрет. Можно выбирать из белой нежирной рыбы и жирной рыбы, но в умеренном количестве! С рыбом разобрались. Далее сахар, его исключаем полностью, чай пьем зеленый, опять же- без сахара. НО! Налегать на зеленый чай нельзя- чувствуйте меру.
Орешки приветствуются! Тот-же грецкий орешек или фундук, можно кедровые но опять же- не объедаться. Фрукты желательно потреблять до обеда, тоже в небольшом количестве.
Насчет риса- варите, либо на пару. Вот и все. Ну и конечно- побольше воды, не соков или чаев, а именно обычной, простой воды!
Почему не расписал ни завтрака, ни как и в каких порциях, спросите вы.
Ответ прост:
-Научитесь слушать свой организм, не желание набить желудок, а именно организм, поэтому кому-то надо чуть больше, кому-то меньше, разные типы телосложения, потому универсальных циферок нету, просто слушайте свой организм, он сам скажет вам стоп. Но все-же есть один простой совет.
-Выходите из-за стола, слегка голодным. Ну и хоть какая-то двигательная активность в течении дня. Вот и весь секрет! Кстати советую не пересаживаться на эту диету сразу же, привыкайте к ней. Пробуйте 3 дня, тянете? Пробуйте больше, не чувствуйте дискомфорта? Тогда и вовсе сделайте эту диету- образом жизни. Ведь сама по себе диета- временный вариант, в конце концов, все вернется обратно, если не изменить свой образ жизни!
ВСЕМ СПАСИБО ЗА ТО, ЧТО ДОЧИТАЛИ ДО КОНЦА! УДАЧИ ВАМ В ВАШИХ НАЧИНАНИЯХ!!!) :)
