В наши дни многие из нас пытаются вернуться к основам и поддерживать более здоровый и естественный образ жизни. Но слышали ли вы когда-нибудь о натуральном вине? Хотя это может показаться модной новинкой, но на самом деле это довольно древняя и проверенная временем традиция.
Так что же такое «натуральное» вино и почему оно так называется? Проще говоря, это вино сделано с помощью «органического виноградарства, а затем ничего не добавлено и не убрано в процессе - кроме, возможно, очень минимального количества сульфитов».
Алиса Файринг - отмеченный наградами писатель, автор книги « Натуральное вино для народа». Далее она поясняет: «Натуральное вино означает минимум усилий в процессе виноделия, при этом производя что-то вкусное. Большинство людей шокированы, узнав, что существует более 72 совершенно законных винных добавок, а в обычном вине в супермаркете, даже если это маркировано как органическое, их будет как минимум десять ».
Добавки включают воду, добавленный сахар, искусственный краситель, желатин, различные ферменты и подкислители, синтетические дубильные вещества, азот, дубовую стружку, яичные белки, перекись водорода и даже другие ингредиенты. Это объясняет, почему так много людей предпочитают натуральные вина, которые производятся не только с обычными сортами, но и с винодельческих предприятий, которые не вмешиваются в процесс виноделия.
При поиске натурального вина его может быть немного сложно найти, так как нет официального сертификата или определения. «Невозможно дать однозначное определение, поскольку это скорее философия, чем догма», - говорит Файринг. Она продолжила: «Если вы пойдете в магазин, где, скажем, вы найдете вездесущие дома шампанского с оранжевыми этикетками или кексами, вы попадете в беду».
Возможно, вас направят в секцию экологически чистых вин, но вы должны быть осторожны. Хотя натуральные вина являются органическими, не все органические вина являются натуральными. Если вы хотите увеличить свои шансы найти натуральное вино, «отправляйтесь прямо во французскую секцию магазина, там вам больше всего повезет», - предлагает Файринг.
Как только вы получите натуральный продукт, убедитесь, что вы храните его в безопасном и правильном виде. Бутылки с натуральным вином следует хранить в темном прохладном месте, так как свет и тепло могут их полностью повредить, так как в них нет химических консервантов.
Одна из самых интересных причин для приобретения натурального вина заключается в том, что оно известно своим необычным вкусовым профилем в отличие от более традиционных вин.
