На днях узнала, что много блюд нашего семейного рациона - это блюда из рациона людей на кето диете.
Вот одно и них: сливочный соус с курицей и шампиньонами. Это я сейчас его так назвала, потому что оно было приготовлено из имеющихся продуктов. Обычно ингредиенты меняются в зависимости от наличия тех или иных составляющих. Главное же - принцип приготовления.
На днях впервые приготовила рис из цветной капусты (ссылка в конце) и встал вопрос с чем его съесть. А с тем, что есть. А есть курица и 3 больших шампиньона и сливки.
Ингредиенты:
- любое мясо курицы ( у меня филе бедра) - 600 гр
- шампиньоны - 3 шт. крупных (5-6 средних)
- сливки 20% - 250 - 300 мл
- лук репчатый - 1 луковица
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- натертый на мелкой терке чеснок - 1 зубчик (по желанию)
- масло - для жарки
Приготовление:
- На разогретом масле обжарьте мелко-нарезанный лук до золотистого цвета
- Добавьте в лук мелко-нарезанные шампиньоны и жарьте пока не выкипит влага, только тогда посолите, перемешайте, жарьте еще 2 мин и снимите с огня
- Нарезанную курицу положите на разогретую сухую сковороду, посолите, накройте крышкой и держите на среднем огне. Как только появится куриный бульон (для чего и солили сразу), убавьте огонь до минимума и тушите до готовности (минут 30)
- Добавьте грибы и чеснок (не обязательно) к курице, хорошо перемешайте и дайте соединиться вкусам в течение 5 минут
- Добавьте сливки и готовьте до загустения.
Соус готов. У вас получился полноценный соус к пасте. Не забудьте только посыпать сыром. Также вкусно и с гречкой, и с рисом. У меня же в этот вечер был рис из цветной капусты и получилось блюдо кето диеты. Дочитайте до конца - там будет еще один экспресс-вариант соуса.
Если у вас нет сливок и шампиньонов, но есть сметана, попробуйте сделать так:
потушите курицу как в этом рецепте. Когда она будет готова и в ней будет достаточно бульона, смешайте 3-4 полные столовые ложки сметаны с 2 зубчиками натертого чеснока и вылейте в курицу, поперчите, и тушите еще 3-5 минут на слабом огне. Этот вариант, мой любимый, вам тоже понравится. Не важно на диете вы или нет, эти соусы приживутся на вашем столе.
Подписывайтесь на канал, пишите комментарии, делитесь интересными статьями в соцсетях.
