В детстве мои бабушка с дедушкой на каждый праздник лепили пельмени. Вот так и говорили: "Приходите на пельмени!". А не на день рождения. Рецепт у них тоже был свой: в фарш помимо большого количества лука, добавляли еще картофель. А сами пельмешки были "писанные" в форме вареника. К нашему приходу весь стол уже был заложен, а на плите закипала вода в двух больших кастрюлях. Помню, мы накрывали на стол в зале, а дедушка варил первую партию. Затем доставал один на крышку от кастрюли, разламывал на две части и кричал из кухни: - Кристя, иди снимай пробу! И я бежала, гордая, что дед позвал именно меня из всех гостей. Пробовала с умным видом, а деда спрашивает: - Соли надо? Я машу головой отрицательно, сказать не могу - весь рот занимает горячий пельмень. Он, недоверчиво пробует вторую половинку удивленно поднимает брови: - несолено же, как не надо? И так повторялось из года в год, меня всегда все устраивало, а деду было несолено. 🤭
Эта предыстория того, как важны в нашей семье эти маленькие комочки фарша, завернутые в тесто. Мама с папой в последние годы тоже стали чаще баловать нас пельмешками, а как иначе? Ведь мой сын их прлсто обожает! А вот меня даже большая любовь не может заставить сесть и лепить, лепить, лепить. Неусидчивая, какая-то. Но гены пальцем не задавишь! С возрастом зов предков становился все сильней. И я сдалась, в очередной поход на рынок приобрела себе такую вещицу. Помню еще в детстве у родителей она была.
Я сделала самое простое тесто. В морозилке, как раз был фарш, добавила лук и приправы. И тут понеслось.
Процесс очень увлекает. Производство просто конвеерное. Я катала и катала, перекладывала на противень, убирала в морозильную камеру. Минут за сорок у меня было 200 пельменей и сытый, довольный ребенок, который снимал пробу с первой партии.
Я даже стала понимать свою маму, которая любит лепить пельмени. В процессе погружаешься в свои мысли. Отдыхаешь.
Решила сделать стратегический запас на месяц, но у меня закончилась мука. Пришлось продолжить на следующий день.
До отвала накормила домашних и у нас осталось еще два увесистых пакета вкусных домашних #пельмени хоть и непривычной формы.
Я окинула все это богатство критическим взглядом, сложила дебет с кредитом, временные затраты (2 часа за 2 дня) и поняла, что моя совесть больше не позволит покупать пельмени в магазине.
Да эту форму нужно выдавать каждой молодой хозяйке. #Быстро , #вкусно , #по-домашнему.
Кстати, если вдруг у вас на рынках не продают этот прекрасный гаджет, он есть почти во всех популярных интернет магазинах.
Заказывайте и катайте на радость вашим семьям!🤗
