Высокая кухня (Haute Cuisine)

Хотите красиво и легко питаться, в т.ч. в зарубежных поездках? Вам поможет Высокая кухня. Однако это удовольствие недешевое...

У нас был такой ужин, как ни странно, в одной бедной болгарской деревушке (далеко от Софии причём), посреди которой находится шикарный ресторан с белыми павлинами и вечерами а-ля Haute Cuisine. Позднее мы узнали, что его открыла немецко-российская супружеская пара при деньгах. Но почему и зачем роскошный ресторан посреди среднестатистической болгарской бедноты, нам до сих пор непонятно...

Это, однако, не помешает насладиться видами блюд - они просто произведения искусства!

На закуску (стартер) подают запеченную уточку в грушевом муссе, пюре и свежим молодым щавелем

Вторая закуска не менее прекрасна: гусиные рулетики на брусничном соусе с какими-то неопознанными фруктами, шариками из орешков и рыбьими икринками

Наконец, третья закуска (да-да, это ещё не основное блюдо)): чизкейк из авокадо (!), креветочка в кляре с разноцветными помидорками черри и капельками пряного соуса

Наконец, основное блюдо: нежнейший кусочек запеченной белой рыбы с черным кунжутом, осьминог на гриле с нарезкой из лосося на листке салата, чёрная икра (скорее всего имитация) на омлетике из перепелиного яйца и двумя видами соуса-мусса и терпкой зеленью

Под занавес - десерт "Розовый взрыв" 🍥

Хотели бы такой ужин? :)