Все мы любим яблони, и она занимает ведущее положение в наших садах. И тем не менее спрос на яблоки все больше и больше. С каждым годом повышаются требования к сортам.
Всем хочется иметь на участке вкусные яблоки. Со вкусом не спорят. Некоторым нравятся кисловатые и хрустящие яблоки, кому-то кисло-сладкие, а кому-то просто сладкие. Последние популярны у детей, женщин и людей, которым по состоянию здоровья противопоказана кислота.
Всем хочется иметь на участке вкусные яблоки. Со вкусом не спорят. Некоторым нравятся кисловатые и хрустящие яблоки, кому-то кисло-сладкие, а кому-то просто сладкие. Последние популярны у детей, женщин и людей, которым по состоянию здоровья противопоказана кислота.
Какие же сорта самые сладкие.
Конфетное. Летний сорт, выведен под руководством С. И. Исаева. Сорт очень сладкий, без кислинки, откуда и получил название. Мякоть кремового цвета, сочная, мелкозернистая, ароматная Широкого распространения не получил из-за малой лежкости и низкой транспортабельности.
Медуница. Летний сорт, выведен С. И. Исаевым. Плоды некрупные, до 150 г, сладкие, с медовым ароматом. После хранения в течение двух недель, вкус еще улучшается. Сорт зимостойкий, урожайный.
Коваленковское. Выведен белорусскими селекционерами, позднелетний. Яблоки красного цвета, сладкие, кислинка отсутствует. Очень долго держатся на ветвях.
Белорусское сладкое. Как видно из названия, тоже сорт белорусской селекции, но уже позднего срока созревания. Яблоки красные, сладкие. Хотя сорт считается зимним, употреблять его лучше в конце сентября, октябре. В декабре уже становится ватным.
Орлик. Сорт зимний, но готов к употреблению уже во время съема с дерева (середина – конец сентября). Вкус кисло-сладкий, гармоничный. Склонен к осыпаемости.
Мякоть плодов мелкозернистая, сочная, ароматная. Дегустационная оценка 4.5 – 4.6 балла.
Болотовское. Зимний сорт орловской селекции. Яблоки желто-красные, сладкие, кожура плотная и маслянистая. Снимать нужно в середине сентября. Отлично хранятся до февраля. В лежке становятся только лучше. Присутствует осыпаемость. Но даже упав с дерева, благодаря своей плотности, способны храниться.
Есть такое понятие, как сахаро-кислотный индекс. Повышенным содержанием сахаров среди летних сортов (10.7%) выделяются Яблочный Спас и Августа, а среди поздних Орлик (10.8%) и Болотовское (10.4%). Это обеспечивает им сахарокислотный индекс: Орлик – 25.1, Болотовское – 26.0. Для сравнения, Антоновка – 8.8.
Но сладкое и вкусное далеко не всегда одно и тоже. Например, сорт Конфетное, несмотря на свою сладость, имеет дегустационную оценку специалистов лишь 4.0-4.2.
Некоторые отзываются о сорте Медуница, как «на любителя». А вот летний сорт Мелба, несмотря на не самую малую кислотность, давно считается эталоном вкуса летних яблок благодаря гармоничности вкуса. Например, Орлик выше, по дегустационной оценке, чем Белорусское сладкое. А само Белорусское сладкое называют гораздо интереснее по вкусу, чем Коваленковское (хотя оба чисто сладкие).
Советовать, какой сорт выбрать по-вкусу – не тот случай. Нужно пробовать. «На вкус и цвет…»!
Удачи и прекрасного цветения яблонь весной!!!
#деревья
#сад и огород
#огород и сад
#дача и сад
#плодовые деревья
