Вкусный и полезный суп из чечевицы
Примерное КБЖУ на 100 грамм:
45 ккал; Б - 3,9 г; Ж - 2 г; У - 3 г - чечевичного супа;
361 ккал; Б - 6,3 г; Ж - 17,7 г; У - 43,1 г - пшеничных гренок.
Ингредиенты:
- бульон (любой; можно воду) - 4000 мл;
- картофель средних размеров - 6 шт;
- чечевица - 1 стакан;
- репчатый лук среднего размера - 1 шт;
- морковь среднего размера - 1 шт;
- маслины без косточек - 40 г;
- лимон - 55 г;
- соль по вкусу;
- черный молотый перец по вкусу;
- любимые специи по вкусу.
Для гренок:
- белый хлеб - 300 г;
- растительное масло для жарки;
- соль по вкусу;
- специи по вкусу.
Способ приготовления:
Подготовка ингредиентов
Поставить на огонь воду или бульон, довести до кипения, посолить немного. Тем временем, чистим, моем и режем картофель кубиками. Кстати, картофеля можете взять больше, если любите густой суп. Хорошо промываем чечевицу и высыпаем в кипящую воду. Через 5 минут к ней добавляем картофель.
Готовим поджарку
Переходим к зажарке. Чистим лук и морковь. Лук режем мелкими кубиками, морковь натираем (если больше любите кубиками морковь, можно и так). Разогреваем подсолнечное масло и высыпаем лук на сковороду. Держим до золотистого цвета и добавляем морковь. Тем временем режем оливки кружочками, а лимон моем и режем четвертинками. Добавляем сначала оливки в зажарку, потом лимон. Жарим еще 3 минуты и добавляем зажарку в суп. Хорошо перемешиваем, добавляем соль, молотый черный перец и специи по вкусу. Доводим до готовности (чечевица должна быть мягкой, но не разваренной). Добавляем мелко рубленную зелень.
Готовим гренки
Отличным дополнением к супу будут сухарики с чесноком из черного хлеба. Для их приготовления режем хлеб кубиками, примерно по 1,5 см, высыпаем их в миску, добавляем туда же выдавленный чеснок, соль, перец. Хорошо перемешиваем. Жарим на растительном масле до образования золотистой корочки.
Подача
Этот суп полюбили всей семьей, теперь он, один из любимых. Мой муж не любит горох, и хоть чечевица и похожа на него, этот супчик он ест с удовольствием. За счет оливок и лимона он обладает необычным кисловатым вкусом, попробуйте, не пожалеете. А с чесночными гренками – прямо вообще восторг. Всем приятного аппетита!
Источник: Вкусный и полезный суп из чечевицы
