Чахохбили из курицы по-грузински!
Чахохбили… сочное и ароматное… Еще совсем недавно этот грузинский деликатес готовили преимущественно из фазана, сейчас же все большую популярность завоевывает чахохбили из курицы, которое отличается своей демократичной ценой и доступностью ингредиентов. Несмотря на легенды и некий ореол таинственности, готовится чахохбили довольно просто и имеет все шансы стать одним из ваших любимых блюд.
Ингредиенты:
- Курица
- Лук 2 головки
- 1 банка томат в собственном соку или 600 гр. свежих помидор
- 2 ст.л. мелко порубленных грецких орехов
- 50 гр. сливочного масла
- Чеснок 3-4 зубчика
- Кориандр 2 ч.л.
- Хмели-сунели 1ч.л.
- Перец и соль по вкусу
- Зелень (кинза, петрушка)
Мясо курицы помыть, разрезать на кусочки, обжарить на сковороде. Сложить в хорошо разогретую толстостенную кастрюлю Добавить сливочное масло, нарезанный лук, спассеровать лук до прозрачности. Добавить томаты ,кориандр, соль, перец и тушить на медленном огне минут 25-30 под закрытой крышкой. Tем временем порубить орехи, мелко порубить чеснок, нарезать зелень. Добавить чеснок и орехи в мясо, потушить ещё 3-5 минут. Посыпать зеленью, перемешать, снять с огня и оставить минут на пять .
Приятного аппетита!
