Салат с сладкими баклажанами по китайски
Решил попробовать приготовить
и так что нербходимо:
Помидор 1-2 шт
Огурец средний 1 шт
Луковица одна средняя
Оливковое и Кунжутное масло
соевый соус и мед, и крахмал
Приступим ?
режем баклажаны кубиками так
затем замачиваем их в соленой холодной воде примерно на 1 час
по истечении этого времени отжимаем их , чтобы вся жидкость
затем приступаем к маринаду , на 2-3 маленьких баклажана достаточно будет 5-6 столовых ложек соевого соуса и одной столовой ложки меда . Желательно мед иметь в жидком виде , но мне его привезли еще летом поэтому он уже загустел.
размешиваем вилкой примерно до такого состояния как на фото ниже.
затем этим соусом заливаем баклажаны перчим , и даем им полежать примерно 20 минут
После того как баклажаны впитали в себя маринад , аккуратненько обваливаем их в крахмале
Наливаем на сковороду в моем случае был Вок , примерно грамм 200 растительного масла , раскаливаем его , и начинаем жарить баклажаны .По принципу фритюра достаточно 2х минут. Вытаскиваем на дуршлаг , и даем стечь лишнему маслу .
Режем помидоры огурцы и лук
наша заправка...
ну и собственно все готово :)
Получается очень вкусно ) Спасибо за внимание , всем удачи , если хотите тт подписывайтесь на канал )
Ekitchen Вместе вкуснее.
