В прошлый раз я рассказывал о крем-брюле. А сегодня испанский десерт из той же серии - каталонский крем (Crema catalana). Отличие его от крем брюле в том, что вместо сливок используется молоко.
И сегодняшний полуфабрикат я купил в самой что ни на есть Каталонии в сети "El Corte Ingles".
Состав (сахар, кукурузный крахмал, соль, стабилизаторы и ароматизаторы) и инструкция по приготовлению.
Высыпаем содержимое пакета в кастрюлю.
Смешиваем с молоком.
Греем.
Через некоторое время в кастрюле смесь начинает дышать и бурлить, как грязевой гейзер.
Охлаждаем в холодильнике.
Получается вкусно. Похоже на крем-брюле, только консистенция помягче.
Не так давно была даже ограниченная серия шоколада Ritter-Sport с каталонским кремом.
Пробовали каталонский крем?
