Приветствую своих постоянных читателей, а также, всех, кто заглянул на мой ► канал впервые.
Как известно в пост под запрет попадают мясные и молочные продукты, яйца, одним словом продукты животного происхождения. Разрешаются овощи и фрукты, ягоды и грибы, крупы, сухофрукты, орехи, растительное масло (в ограниченном количестве), из которых вполне можно приготовить очень вкусные блюда и разнообразить питание.
Если Вы поделитесь этой статьёй в соц. сетях, она сохранится на вашей страничке. Смотрите также ► Все статьи канала "Вязание и Рукоделие"
Постные салаты пользуются большой популярностью среди тех, кто соблюдает пост, а также тех кто ведёт здоровый образ жизни и придерживается правильного питания.
Представляю вашему вниманию рецепты новых постных салатов, которые вы возможно ещё не готовили. Все рецепты просты в приготовлении, из доступных бюджетных продуктов, овощи имеются у каждой хозяйки на кухне, и даже купленные в магазине или на рынке, обойдутся совсем дёшево. Салаты получаются очень вкусные, а самое главное полезные для здоровья.
👉 Заметка В этом году на весь период Великого поста разрешены: мясо, яйца и молочные продукты. Меру строгости поста верующие могут определить для себя самостоятельно.
1. Салат из капусты с яблоком и морковью. Простой и быстрый в приготовлении салат, всё нашинковали, перемешали и готово. Можно готовить не только в пост, но и каждый день, получается очень вкусный..
Рецепт:
- Капуста белокочанная - 300-400 гр
- Морковь - 1 шт средняя)
- Яблоко - 1 шт
- Сахар - 1/2 ч. ложки
- Соль - 1/2 ч. ложки
- Зелень укропа - несколько веточек
- Перец чёрный - по вкусу
- Сок лимона - по вкусу
- Оливковое масло - 2-3 ст. ложки
Приготовление:
Капусту нашинковать мелкой соломкой, добавить соль и сахар (по вкусу), перемешать и помять руками в миске до выделения сока.
Морковь и очищенное от кожуры яблоко натереть на тёрке для корейской моркови.
Перемешать все подготовленные ингредиенты, добавить перец и мелко порубленную зелень укропа, сок лимона и оливковое масло (можно заменить на ароматное подсолнечное), ещё раз хорошо перемешать. Салат готов. Яркий, красочный, вкусный и полезный.
2. Салат "Трёшка" получил такое название из-за того, что в его состав входят три основных ингредиента. Готовится очень быстро, ничего отваривать не нужно, получается вкуснее квашеной капусты.
Рецепт:
- Капуста белокочанная - 300 гр
- Морковь - 1 шт
- Огурцы маринованные - 4-5 шт (небольшие)
- Огуречный рассол - 50 мл
- Соль - по вкусу
- Зелень - по желанию
Приготовление:
Капусту нашинковать мелкой соломкой, морковь натереть на тёрке для корейской моркови, перемешать и помять руками в миске до выделения сока, добавить огурцы порезанные тонкими пластинками (это не принципиально, можно натереть на тёрке, можно порезать брусочками), добавить огуречный рассол, зелень укропа, петрушки по желанию, хорошо перемешать и дать немного настояться. Получается невероятно вкусный салат.
3. Салат "Витаминка". Очень быстрый в приготовлении, буквально несколько минут и салат на столе. Получается яркий, аппетитный и полезный, при желании можно заправить растительным маслом, но он и без масла очень вкусный, просто объедение, подойдёт к любому гарниру.
Рецепт:
- Капуста белокочанная - 300 гр
- Огурец свежий - 1 шт (среднего размера)
- Перец болгарский - 1 шт (желательно красный)
- Морковь - 1 шт (средняя)
- Соль, сахар - по вкусу
- Зелень укропа, петрушки - по желанию
- Чеснок - 2 зубчика
- Перец чёрный - по вкусу
- Сок лимона - по вкусу
- Соевый соус - 1 ст. ложка (по желанию)
Приготовление:
Капусту мелко нашинковать соломкой, морковь и чеснок на корейской тёрке, добавить соль и сахар по вкусу, всё перемешать и хорошо перетереть руками до появления сока, болгарский перец нарезать соломкой, огурец нарезать тонкими полукольцами. Поперчить по вкусу, добавить сок лимона, и соевый соус. Всё перемешать, салат готов.
Я готовлю всегда с вечера и оставляю на ночь в холодильнике настояться, получается вкуснее квашеной капусты.
4. Салат на каждый день "Повседневка". Получается вкусный и сытный из самых простых продуктов и очень лёгкий в приготовлении. Можно готовить хоть каждый день, не надоедает.
Рецепт:
- Картофель - 4-5 шт (среднего размера)
- Капуста квашеная - 250-300 гр
- Огурец свежий - 1 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Масло растительное - 3-4 ст.ложки
- Зелень (лук, укроп, петрушка) - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Картофель почистить, нарезать крупными кубиками и поставить варить до готовности. Готовый картофель переложить в салатник, полить сверху растительным маслом и оставить остывать.
Этим временем нарежем огурец кубиками или четверть кольцами. Лук репчатый (я беру красный салатный) нарезаю тонкими полукольцами. Можно лук предварительно замариновать в капустном рассоле, либо в уксусе наполовину с водой. Зелёный лук, укроп и петрушку мелко порезать. Все подготовленные ингредиенты добавить к остывшему картофелю, посолить по вкусу, добавить масло и хорошо перемешать. Салат готов.
5. Салат из моркови и фасоли. Такой салат можно делать с запасом, получается вкуснее и полезнее моркови по-корейски, готовится совсем просто.
Рецепт:
- Морковь - 500 гр
- Соль - 1/2 ч. ложки
- Сахар - 1/2 ч. ложки
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Перец чёрный - по вкусу
- Оливковое масло - 30 мл (2-3 ст. ложки)
- Яблочный уксус 5% - 1 ст. ложка
- Зелёный лук - несколько пёрышек
- Фасоль консервированная - 1 банка (можно заменить отварной)
Приготовление:
Морковь натереть на тёрке для корейской моркови, добавить соль и сахар и хорошо перемешать перетирая руками до появления сока, оставить на 5 минут настояться. Добавить измельчённый чеснок, чёрный перец по вкусу, мелко порезанный зелёный лук, оливковое масло. С фасоли слить жидкость и хорошо промыть, добавить в салат и хорошо перемешать. Дать немного настояться и можно подавать к столу. Салат готов. Это очень вкусно.
6. Салат "Пикантный". Готовится за считанные минуты из самых простых продуктов, а получается очень вкусно, недаром говорится, чем проще тем вкуснее.
Рецепт:
- Капуста белокочанная - 400-500 гр
- Зелёный горошек - 1 банка
- Огурец свежий - 1 шт (средний)
- Зелень укропа, петрушки - по вкусу
- Сыр твёрдый - 40-50 гр
- Соль - по вкусу
- Чёрный перец - по вкусу
- Кедровые орешки - 50 гр
- Растительное масло - 2-3 ст. ложки
Приготовление:
Капусту нашинковать мелкой соломкой, огурец нарезать соломкой, зелень укропа и петрушки мелко порезать, с горошка слить жидкость и промыть, сыр натереть на крупной тёрке, кедровые орешки (можно заменить на грецкие, либо обойтись без них, но с орешками намного вкуснее) обжарить на сковороде, посолить. Все ингредиенты соединить, добавить масло и перемешать. Салат готов.
7. Картофельный салат. Бюджетный, вкусный и простой в приготовлении салат. Можно подавать на гарнир, а также вполне подойдёт как самостоятельное блюдо.
Рецепт:
- Картофель - 3-4 шт (средние)
- Лук репчатый - 1 шт размером с картофелину)
- Огурцы маринованные - 3-4 шт (небольших)
- Грибы маринованные или солёные - 100 гр
- Масло растительное - 2-3 ст. ложки
- Зелень укропа - по вкусу
- Соль - по вкусу
Приготовление:
Картофель очистить, нарезать средними кубиками и отварить до готовности Готовый картофель переложить в салатник, полить немного сверху растительным маслом, остудить.
Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде на небольшом количестве растительного масла до готовности и золотистого цвета, остудить. Огурцы и грибы нарезать в произвольной форме, зелень укропа мелко порезать
В миску к картофелю добавить нарезанные огурцы, грибы и зелень и обжаренный лук. Всё перемешать. Салат готов. Это очень и очень вкусно, советую приготовить, вы останетесь довольны.
8. Салат "Вкуснятина" из свеклы и свежей капусты. Этот простой и вкусный салат можно готовить хоть круглый год.
Рецепт:
- Свёкла - 1 шт (средняя)
- Капуста белокочанная - 250-300 гр
- Огурцы маринованные - 4 шт
- Соль, сахар - по вкусу
- Зелень укропа - по вкусу
- Оливковое масло - 2 ст. ложки (можно заменить растительным)
- Сок лимона - 1 ч. ложка
Приготовление:
Капусту мелко нашинковать, добавить соль, сахар и лимонный сок, перемешать и оставить на 10-15 минут мариноваться.
Отварную свёклу нарезать мелкими кубиками, зелень укропа мелко порезать, отправить к капусте, добавить масло и соль по вкусу, перемешать. Салат готов.
9. Салат "Загадка". Яркий красочный и невероятно вкусный салат, можно приготовить не только для обеда или ужина, но и на праздничный стол. Смело можно готовить двойную порцию, на следующий день салат становится ещё вкуснее и насыщеннее.
Рецепт:
- Перец болгарский - 1 шт
- Огурец свежий - 1 шт (большой)
- Лук красный салатный - 1 шт
- Свёкла - 500 гр
- Зелень - по вкусу (у меня укроп)
Для заправки:
- Горчица - 1 ч. ложка с горкой
- Соль - 1 ч. ложка
- Бальзамический уксус - 2 ч. ложки
- Растительное масло - 50 мл
Как приготовить домашнюю горчицу смотрите ► здесь
Приготовление:
Приготовим заправку: соединить горчицу, масло, уксус и соль, хорошо перемешать, заправка готова.
Сладкий болгарский перец и свежий огурец нарезаем соломкой, запечённую или отварную свёклу тонкими брусочками, красный лук полукольцами, зелень (любую на свой вкус) мелко порезать. Все ингредиенты соединяем, добавляем приготовленную заправку и перемешиваем. Салат готов. Выкладываем в салатник, сверху можно посыпать семенами кунжута.
10. Картофельный салат с селёдкой. Этот вкуснейший салатик займёт достойное место даже на праздничном столе, получается очень и очень вкусный, а на столе не задерживается, нравится всем гостям без исключения.
Рецепт:
- Селёдка - 1 шт средняя)
- Картофель - 3-4 шт (средних)
- Яйцо - 2 шт
- Лук репчатый - 1 шт (средняя)
- Соль, перец - по вкусу
- Масло оливковое - 2 ст. ложки
- Зелень: лук, укроп, петрушка - по вкусу
Маринад для лука:
- Вода - 50 мл
- Яблочный уксус - 50 мл
- Сухой чеснок - 1/3 ч. ложки
- Соль, сахар - по вкусу (достаточно по одной щепотки каждого)
Приготовление:
Картофель нарезать крупными кубиками и отварить до готовности 10-15 минут после закипания (не солить). Слить и остудить.
Пока варится картофель замаринуем лук. В миску отмеряем все ингредиенты, лук нарезаем тонкими полукольцами , перемешиваем и пусть маринуется.
Нарезаем яйца крупными кубиками, зелень мелко порежем. Солёную селёдку очистим и отделим от костей, порежем на крупные кусочки. С лука сливаем жидкость.
В миску к остывшему картофелю отправляем все подготовленные ингредиенты, добавляем перец и масло, перемешиваем. Салат готов. Получается такой вкусный, что невозможно остановиться, хочется ещё и ещё.
11. Салат "Морковь ароматная" такой вы точно не ели, просто до безобразия, а вкусно то как... всё так гармонично сочетается, что хочется приготовить ещё не один раз. Трудно представить, что из минимума ингредиентов получается такая вкуснота, нужно взять и приготовить.
Рецепт:
- Морковь - 4-5 шт (среднего размера)
- Зелень петрушки - 2-3 веточки
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Соль, перец - по вкусу
- Бальзамический уксус - 2-3 ст. ложки
- Оливковое масло - 2-3 ст. ложки
Способ приготовления этого чуда салата смотрите ► здесь
12. Салат из свежей капусты с помидорами. Рецепт этого салата у меня просят все, кто пробует его в первый раз. Салат очень и очень вкусный и готовится быстро, подавать к столу можно сразу, и хранится в холодильнике несколько дней, оставаясь свежим, даже становится ещё вкуснее.
Рецепт:
- Капуста - 500 гр.
- Помидоры - 2 - 3 шт.
- Чеснок - 2 -3 зубчика
- Растительное масло - 3-4 ст.ложки
- Соль - 0,5 ч. ложки
Способ приготовления этого салата смотрите ► здесь
13. Салат из фасоли с морковью. Очень вкусный и к тому же сытный салат, да ещё и очень полезный. Минимум всегда доступных и недорогих продуктов, имеющихся под рукой у каждой хозяйки. Фасоль, в нашей семье, любят единицы, но этот салат "лопают за обе щеки" все, без исключения. Хранится он также несколько дней в холодильнике.
Рецепт:
- Фасоль (белая или красная) - 1 стакан
- Морковь - 5 -6 штук
- Лук репчатый - 1-2 шт.
- Чеснок - 2 -3 зубчика
- Растительное масло - 3 -4 ст. ложки
- Соль, перец, уксус - по вкусу
Способ приготовления этого салата смотрите ►здесь
Все салаты хороши и отличаются простотой приготовления, остаётся только приготовить и попробовать.
Приятного аппетита!
А вы соблюдаете пост? Какие интересные постные салаты готовите, поделитесь пожалуйста
Благодарю Вас, что прочитали мою статью. Надеюсь было полезно! Лучшая благодарность - палец вверх 👍 и подписка, а если не трудно, напишите комментарий, хотя бы смайлик 😍. Всем спасибо !!!
Подписывайтесь на ► мой канал Яндекс Дзен, Вас ждёт еще много интересных идей, а также оставляйте свои отзывы и ставьте пальчики вверх 👍