Очень интересный опыт приобрела я вчера, попробовав
Синий чай
в кафе у себя в городе.
Когда пришли вечером в кафе, изучила меню и вызвал жгучий интерес чай анчан, еще одно его название - синяя матча.
Сразу расспросила официантку - что это.
Оказывается, это травяной чай с удивительным набором полезных свойств и не содержащий кофеина буквально ошеломляет своим ярко-синим цветом в чашке. Конечно, я заказала его, чтобы попробовать это чудо.
В чай применяют лишь раскрывшиеся бутоны клитории тройчатой, растения, растущего в Таиланде.
Сам цветок насчитывает всего три лепестка, напоминающие крылья лебедя. Сбор происходит на рассвете, ведь именно в этот период концентрация в цветах полезных веществ становится максимальной, и только ручным способом, чтобы нежные бутоны не повредить.
История его появления связана с легендой о женщинах-лебедях, живущих высоко в горах. Однажды они подарили сей цветок земной девушке для улучшения настроения, кокгда она б (девушка) была обманута неверным женихом.
Ну чтож, исторически подковались, сейчас попробуем на глаз и язык.
И вот к нам на стол поставили стеклянный чайник с водой и заваркой. Вместе с чаем там ещё есть цедра каких то цитрусовых плодов. Цукаты розового цвета и кусочки фруктов.
Таинство началось. В тот момент, когда чай только принесли, он был прозрачен, имел сверху немного серо-синего дымка.
Время шло, и цвет синий опускался всё ниже и ниже, пока не заполнил всё пространство сосуда. А позже цвет стал меняться более к бурому.
За изменениями цвета было очень интересно наблюдать. Даже с соседних столиков начали поглядывать, так мы бурно обсуждали все происходившие с чаем изменения.
Разлили по кружкам.
Пробуем.
На вкус кисленький, напоминает чай каркаде. Но цвет! Изумительно, феерически! Только за это стоило попробовать.
Выпив один полный чайник, мы попросили налить кипятка ещё раз в эту же заварку.
На второй раз заваривалось дольше, цвет был менее ярким, да и вкус менее насыщенным.
Итог: вкус понравился, время заваривания воспринимается как представление, завораживающее и вызывающее бурные обсуждения.
Кстати, чайник объемом 1500 мл. обошелся нам в 400 рублей. Пили его четыре человека.
Подписывайтесь на мой канал и ставьте лайки, если было интересно и полезно.
