В него неплохо бы добавить и спаржу. Но у меня ее под рукой не оказалось. А вот такое травянистое растение, как шпинат, причем молоденький, хочется непременно апробировать в подобной вкусной компании.
Вместо перца сейчас часто использую (в тех рецептах, где можно) семена черного тмина. Их еще называют калинджи или чернушкой посевной. Они придали моему угощению и необходимую остроту, и пикантную «изюминку».
Ингредиенты приблизительно на две порции:
• 100 г клубники;
• 40 г шпината;
• от 15 г кедровых орехов (можно грецких);
• пять грамм любой зелени;
для соуса:
• 100 г клубники;
• по 15 мл меда, оливкового масла и яблочного уксуса (или лимонного сока);
• два грамма соли, один – черного тмина (перца).
Как и что делать:
1. Клубнику, всю зелень, удалив хвостики, обмыла в холодной водой.
2. Пока они сушились на одноразовом полотенце, очистила от кожуры авокадо, вынула косточку.
3. Порезала его не очень мелко, ягоды – неширокими полукружиями.
4. Шпинат и петрушку, порвав руками, отправила в компанию к клубнике и авокадо.
5. Затем соединила продуты для заправки в одной посуде.
6. Взбила их блендером до однородной консистенции.
Кстати, у меня гораздо больше получилось в итоге соуса, так как брала больше компонентов, чем указано в списке. Полив все яркие ингредиенты свежим клубничным соусом, остатки его отправила в холодильник. Пригодятся, например, для рыбки или к мясу.
Финальной ноткой для салата стали орехи, которыми украсила аппетитную вкуснятину.
