1. Храните мясо и рыбу в их оригинальной упаковке и в нижней части холодильника
Храните мясо и рыбу в оригинальной упаковке или в полностью герметичных пакетах, чтобы избежать смешивания запахов. Поместите их в нижнюю часть холодильника, которая является самой холодной зоной или в специальной, так называемой "нулевой" зоне, где поддерживается правильная температура хранения.
2. Не перегружайте холодильник
Чтобы он работал и правильно охлаждался, необходимо обеспечить циркуляцию воздуха. Только тогда будет внутри холодильной камеры будет поддерживаться стабильная общая температура 4-5°C.
3. Положите фрукты с одного края ящика, а овощи с другой
Прежде чем положить их в холодильник, вымойте и просушите.
Разложите овощи и фрукты без пластиковых пакетов, сеток или упаковок и храните фрукты в одном ящике, а овощи в другом, или с разных сторон одного ящика, чтобы они всегда были разделены. Таким образом овощи будут дольше оставаться свежими, поскольку фрукты выделяют этилен, который может их испортить.
Идеальная температура хранения фруктов и овощей составляет около 8°C, поэтому их всегда следует размещать в самой нижней части холодильника.
4. Храните яйца в оригинальной картонной упаковке, а пакеты с молоком в дверце холодильника.
Хотя в большинстве холодильников есть специальное отделение для хранения яиц, они будут дольше оставаться свежими, если вы будете хранить их в оригинальной упаковке.
Имейте в виду, что любое блюдо, которое вы приготовили из свежих яиц, следует употреблять в течение 24 часов, хранить при температуре от 4 до 8ºC - в нижней части холодильника - в герметичной упаковке.
Храните кисломолочные продукты, такие как сыры и йогурты, в наиболее холодных помещениях частях при температуре от 5 до 10°C. Обратите внимание на то, что продукты, у которых срок годности истекает раньше, удобнее располагать впереди тех, у которых более долгий срок годности. Область дверцы холодильника наименее холодная, поэтому в неё можно класть пакеты с ультапастеризованным молоком.
5. Готовые блюда и открытые консервы переложите в закрытые ёмкости и храните в средней или верхней части холодильника
Консервированные и нескоропортящиеся продукты можно хранить в кладовой или кухонном шкафу. Но когда вы вскрыли упаковку, остатки продукта нужно будет поместить в герметичную тару в холодильник, и съесть максимум за 3-5 дней.
Что касается готовых блюд и остатков еды, лучше всего хранить их в герметично закрытых контейнерах на верхней или средней полке холодильника.
Никогда не ставьте в холодильник еще горячие блюда, дождитесь, пока они остынут.
6. Храните замороженные продукты в отдельных герметичных пакетах или контейнерах
Перед размещением продуктов в морозильной камере промаркируйте их, указав дату и содержимое. Предпочтительно сразу замораживать продукты порционно, тогда вы сможете разморозить только необходимое количество.
Время от времени проверяйте даты на продуктов. Если вы видете, что срок хранения замороженного продукта истекает, постарайтесь использовать его как можно быстрее, иначе его придётся выбросить. Используйте верхние ящики морозилки для хранения наиболее часто используемых продуктов, в нижние же поместите те продукты, которые вы готовите изредка.
