В Калмыкии кормят вкусно, жирно, много и недорого, но не везде. Дома любая хозяйка накормит так, что потом еще пару месяцев будет непреодолимое желание вернуться в республику. В недешевых ресторанах, коих даже в столице Калмыкии – Элисте, не слишком много, тоже будет очень вкусно, а вот в заведениях попроще может быть всяко.
Решил на свой страх и риск зайти в столовую и взять там что-нибудь из национальных калмыцких блюд. Я бы не сказал, что я сильно пожалел, но на домашнюю еду тамошние харчи были мало похожи...
Внутри атмосфера типично столовская: берешь поднос, проходишь очередь и набираешь себе съестного. Если по-цивильному, то это называется "самообслуживание", но в моем случае это была просто "столовка". В итоге набрали целый поднос разносолов на двоих:
Помимо киселя, чая и пирожков, которые можно найти в любой столовой, взяли национальное калмыцкое блюдо — махн. Вообще в переводе с калмыцкого "махн" означает "мясо", так что в назывании любого блюда, где присутствует баранина, есть это слово.
По большому счету махн — это просто вареная баранина, но ведь и сварить мясо тоже можно по-разному! Конкретно этот баран, из которого был сварен столовский махн, был очень старый и жесткий. У меня даже были предположения по поводу его ненасильственной смерти, но эти мысли я постарался сразу же отогнать, дабы не испортить себе аппетит.
Да и сам кусок баранины был не из самых лучших. По сути это была здоровенная кость, у которой только в паре мест крепилось по небольшому кусочку мяса (старого и пахнущего "бараном").
Даже с вареной картошкой смогли напортачить! Одна картофелина была нормальная, а вторая – холодная внутри. Видимо, снаружи она успела прогреться за счет того, что полежала в горячем бульоне, а вот нутро так и осталось холодным...
Несмотря на то что еда объективно была не самая вкусная, народу в столовой огромное количество даже в выходной день. Видимо, местные приходят сюда по воскресеньям с семьями покушать, чтобы дома не готовить.
Думаю, что своих денег обед все же стоил. Как-никак, это была баранина, за порцию которой с гарниром взяли всего по 180 рублей. Правда, и баранинка была третий сорт не брак, но за чем-то более вкусным нужно идти уже не в столовую...
Как же вкусно было, когда ел дома у калмыцкой семьи! Об этом написал здесь
Фотографии из моих путешествий смотрите в Инстаграме тут
