Ингредиенты:
⠀
— 1 небольшая головка цветной капусты, разделенная на соцветия
— 1 небольшой зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
— 1/2 небольшого лука, нарезанного кубиками
— 2 зубчика измельченного чеснока
— 1/4 чашки (60 мл) орехов кешью
— 4 красных перца чили
— Масло для жарки
⠀
Ингредиенты для кляра:
⠀
— 3/4 чашки (180 мл) муки
— 1/4 ч.л. соли
— Белый перец по вкусу
— 1 чашка (240 мл) холодной воды
⠀
Ингредиенты для соуса:
⠀
— 2,5 ст.л. соевого соуса
— 1/2 ст.л. сахара
— 1 ст.л. вина (по желанию)
⠀
Приготовление:
⠀
Смешайте все ингредиенты для кляра в миске.
Окуните каждое соцветие цветной капусты в кляр и обжарьте до золотистого цвета. Уберите излишки масла, выложив приготовленную капусту на бумажное полотенце.
Вариант запекания в духовке: смажьте противень маслом, выложите на противень соцветия цветной капусты в кляре. Выпекайте при температуре 270 градусов до золотистого цвета примерно 20-25 минут.
Смешайте все ингредиента для соуса.
В разогретой сковороде с 1 ч.л. масла обжарьте лук, чеснок, болгарский перец, чили до появления аромата. Добавьте соус и варите смесь в течение 10-15 секунд. Затем добавьте соцветия цветной капусты, орехи кешью и хорошо перемешайте.
⠀
Не забудьте поставить лайк, если понравился рецепт ❤️
⠀
Приятного аппетита!
