Новый год уже не за горами, пора обдумывать новогодний наряд и конечно же меню для новогоднего застолья.
Обычно за 2-3 недели до Нового года я составляю меню на Новогодний стол и подготавливаю список продуктов. 🔥🔥🔥 И всем советую так сделать! Поверти, это о-о-очень экономит время, а главное деньги в новогодней суете.
Многие продукты из списка 📋 можно купить заранее и с большими скидками (- 20% ....-50%). Ваш семейный бюджет скажет вам спасибо!
На нашем новогоднем столе всегда присутствуют традиционные блюда и обязательно парочку новинок 😉
Вариант меню для Новогоднего стола 🎄 в большой компании 👪👪👪
(Формат проведения: Классическое застолье на 10-15 чел.)
Основное Горячее 🔥: в нашей семье принять готовить 2 горячих блюда.
Первое горячее: Манты или Голубцы
(этот вариант удобен тем, что полуфабрикаты можно заготовить заранее или купить в любимом магазине);
Второе горячее: Запеченный гусь с сухофруктами и яблоками
(В идеале это блюдо требует 2 дня подготовки: Сутки для замачивания в соленой воде и часов 12 на маринование со специями + 2,5-3 часа на выпекание);
Салаты 🥗:
📌 Традиционные: Сельдь под шубой и Оливье
(Экспериментирую с подачей блюд и вариантами наполнения салатов. Варианты приготовления Оливье можно посмотреть здесь. В этом году планирую🐟 Рыбное Оливье) ;
📌 Новиночки на 2021 год: Теплый сливочный салат со стручковой фасолью и Салат с Копченной курицей, манго и авокадо
"Теплый салат": Куриное филе на гриль + Стручковая фасоль отварная + Шампиньона + Лук репчатый + Чеснок + Сливки 10 % + Сыр (в идеале Дор-Блю):
"Салат с Копченной курицей, манго и авокадо": Копченая курица + Руккола + Манго + Авокадо + Кедровые орехи. Подробный рецепт есть на канале.
Не нужно готовить салаты тазами😀😀😀 Сделаете упор на разнообразие вкусов. Постараетесь, что бы не все салаты были заправлены майонезом. Лучше пару салатов сделать более легкими.
Закуски 🍢🍡:
🍤 Закусочные профитроли с двумя видами начинки:
- Творожный мусс + копченая горбуша + свежий огурец;
- Куриная грудка отварная + грибы жареные + сыр + чеснок + сметана;
Рецепт профитролей + варианты начинок вы найдете на канале. Профитроли можно заменить на покупные тарталетки или сделать из из слоеного теста.
🍤 Брускетта с творожным сыром, авокадо и томатной сальсой;
🍤 Брускетта с творожным сыром, с/с лососем и свежим огурцом;
🍤 Брускетта со сливочным сыром/маслом и красной икрой;
🍤Канапе на шпажке с тостовым хлебом, моцареллой, оливкой и креветкой;
🍤Канапе на шпажке с виноградом и сыром;
🍤Канапе на шпажке с тостовым хлебом, индейкой и ананасом;
Варианты приготовления брускетт и канапе можно посмотреть в статье: Фуршетное меню. Брускетта и Канапе, варианты закусок.
🍤Сырно-мясное ассорти/тарелка: 2-3 вида мяса + 2-3 вида сыра, с орехами, фруктами и снеками;
Фруктовая и овощная тарелка 🍇🥝🍍
Обычно фруктовая тарелка включает в себя Мандарины, Виноград, Киви и Ананас, а овощная состоит из свежих огурцов, томатов, моркови и стеблей сельдерея. К овощной тарелке можно подать соус на основе белого йогурта, чесночной соли и рубленой зелени.
Это меню рассчитано на большую компанию (10-15 человек). 💲💲💲 Стоимость такого застолья варьируется в ценовом диапазоне от 7 до 8,5 тыс. рублей*, без учета алкоголя.
*- стоимость указана приблизительная, расчет осуществлялся по ценам из интернет- магазина на 01.12.2020 г.
🎇 🎇 🎇
Другие варианты меню: "Новый год для двоих" и "Новогодний фуршет" можете найти на канале
💖💖💖
Понравилась статья? - дайте знать в комментариях!👇👇👇
Подпишитесь на канал, Делитесь рецептами в социальных сетях и Ставьте лайки ❤ Вам не сложно, а нам приятно!
----------------------------------------------------------------------------------------------------
Рекомендуем:
