Делюсь рецептом вкусного сала.
Видео рецепта можно посмотреть на моем канале в Яндекс.Эфир
Ингредиенты:
На 1кг. Сала с мясной прослойкой:
Лавровый лист – 3 шт.,
Душистый перец – 4 горошины,
Черный перец – 6 горошин,
Гвоздика – 2 бутона,
Чеснок – 2 зубка.
Для рассола:
Вода – 1,5 литра,
Соль – 1 стакан.
Приготовление:
Сало хорошо очищаем ножом со всех сторон, промываем под проточной водой и просушиваем. Затем сало режем кусочками толщиной 4 см. В стеклянную, пластиковую или эмалированную посуду, не слишком плотно, укладываем куски сала. При этом между кусочками помещаем очищенный и нарезанный пластинками чеснок, горошины черного и душистого перца, поломанный на кусочки лавровый лист и бутоны гвоздики. В отдельной посуде вскипячиваем воду, всыпаем соль, размешиваем и провариваем в течение 4-5 минут, затем остужаем и фильтруем через марлю сложенную в 2-3 раза. Готовым рассолом заливаем сало и оставляем при комнатной температуре на два дня. Далее убираем в холодильник и выдерживаем еще 3-4 дня.
Сало готово.
При подаче можно посыпать молотым черным перцем.
Всем приятного аппетита.
---------------------------------------------------
Сало, блюдо из сала, блюдо из мяса, вкусное сало, рецепты, вкусные рецепты, кулинария, рецепт, рецепт сала, простые рецепты, обед, ужин, вкусная еда, готовим дома, еда, блюдо, food, как приготовить сало, засолка сала в рассоле, сало в рассоле, Юлия КоСер,
