Рассказываю, как готовлю творожную запеканку, которую с удовольствием едят мои дети

Добро пожаловать на канал "Простой рецепт, да мой совет". Меня зовут Анжелика и здесь я делюсь своим опытом и проверенными рецептами.

Я сама люблю творог и блюда из него. И когда появились дети, эту любовь я пыталась привить и им. Однако сначала они ели только покупные творожки. А всё, что я готовила из творога, им не нравилось. Но со временем, может дети подросли, а может я научилась готовить, с удовольствием стала съедаться творожная запеканка. Более того, сын стал мне её регулярно заказывать. Поэтому сегодня я решила с вами поделиться этим рецептом.

Творожная запеканка. Канал "Простой рецепт, да мой совет"

Как приготовить творожную запеканку.

Сразу остановлюсь на самом главном. Для того, чтоб запеканка удалась, важно качество творога. Идеальным вариантом является домашний или покупной творог с высокой жирностью. Он не должен быть пастообразным или слишком влажным.

И так, высыпаю в чашу творог. Измельчаю, если нужно, любым способом: руками, толкушкой (можно блендером). Кладу к нему манку, соду, ванилин и перемешиваю.

В отдельной чаше смешала сыпучие продукты.

В другой чаше взбиваю яйца с сахаром до образования пены.

Яйца с сахаром.

Хочу поделиться небольшим секретом. Если отделить белки, от желтков и белки отдельно взбить в крепкую пену, а затем аккуратно соединить их по отдельности с творогом, то при выпечке получится очень пышный творожный пудинг. Однако в моей семье он почему-то не прижился). Детям по нраву более плотная запеканка.

Далее смешиваю яйца и сыпучие продукты. Всё хорошо перемешиваю. По консистенции масса получается довольно густой, иногда даже рассыпчатой.

Вот так у меня выглядит творожная масса, готовая к выпечке.

Теперь творожную массу выкладываю в смазанную растительным маслом форму. У меня силиконовая, диаметром 23 см. Выпекаю 25 минут при 180 градусах.

Для получения плотной корочки творог можно покрыть тонким слоем сметаны. Но это не обязательно.

Отмечу, что творожная запеканка при остывании всегда оседает. Чтобы этого избежать, лучше ее оставить на некоторое время в духовке, после отключения.

Далее её достаю, посыпаю сахарной пудрой и разрезаю на порционные куски. Творожная запеканка получается в меру сладкая, с нежной и приятной текстурой. Рекомендую попробовать.

Готовая творожная запеканка. Белые места остаются там, где оказался довольно толстый слой сметаны. На вкусе это никак не отражается.

Рецепт творожной запеканки.

Яйца 2-3 шт.,

Сахар 4 ст.л.,

Творог 500 гр.,

Манная крупа 3-4 ст.л.,

Сода 0,5 ч.л.,

Ванилин, изюм по желанию.

Если понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь в соцсетях и подписывайтесь на канал.

А какие блюда из творога любят в вашей семье? Поделитесь рецептом.

Читайте также:

Простое печенье из детства. Готовлю его больше 20 лет.

Классическую шарлотку не люблю. Нашла достойную замену. Делюсь рецептом.

Часто пеку с детьми простой и вкусный торт Черепаха. Удачная идея совместной выпечки.

Торт Медовик на сковороде. Готовлю так уже 30 лет и получаю комплименты.