Легко запеченный лосось с апельсиново-соевым соусом в азиатском стиле. Готово всего за 15 минут!
Ингредиенты
2 филе лосося или форели, длинное тонкое филе с кожей или
1 столовая ложка оливкового масла плюс еще для смазывания сковороды
Соль и свежемолотый перец
1 средний нарезанный апельсин, для посыпки
Соус:
Рекомендуется 4 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока
3 столовые ложки коричневого сахара
2 столовые ложки соевого соуса
Кунжутного масла
Всплеск Шрирачи по желанию, если вы хотите немного
инструкции
Разогрейте духовку до 200C, поставив решетку в центре духовки.
Добавьте немного оливкового или растительного масла на противень и с помощью кисти равномерно покрыть дно противня. Отложите в сторону.
Промокните филе лосося или форели бумажным полотенцем. Слегка смажьте верхнюю часть лосося оливковым маслом, затем приправьте солью и свежемолотым перцем. Выложите филе на подготовленный противень кожицей вниз.
Сделайте соус, перемешав все ингредиенты соуса. Отложите, пока не понадобится.
* Примечание: время запекания зависит от размера / толщины рыбы. В течение первого периода запекания рыба должна быть приготовленной / более светлой снаружи, но еще не полностью прожаренной в самой толстой части. При необходимости увеличьте время выпечки.
Когда духовка разогрета, поместите лосось в духовку и запекайте 10 минут. (Рыба должна выглядеть приготовленной по внешним краям, а более толстая середина на этом этапе все еще немного розовата). Выньте из духовки и обильно полейте рыбу соусом и при желании положите сверху несколько ломтиков апельсина. Вернитесь в духовку еще на 5 минут. (Рыба на этом этапе должна быть равномерно окрашена.
Вынуть рыбу из духовки и снова обильно полить. Верните рыбу в духовку на ту же среднюю решетку и жарьте в течение 1 минуты. Снова полить и жарить еще 1-2 минуты. Внимательно следите за тем, чтобы соус не подгорел, так как это придаст соусу горький привкус.
Выньте из духовки и ложкой весь соус, который может быть на сковороде поверх лосося. Подавать немедленно.
