Сливовый пирог

Настало время для выпечки и вот я решила приготовить тёртый пирог со сливой. Получилось необычное сочетание песочного теста и сочной начинки из сладостной сливы. Любите сливу? Тогда рецепт точно понравиться 😉

Будущий пирог✨

Сначала нужно сделать тесто. И так берём миску для замеса теста, просеваем в неё муку.

Добавляем сахар, ванильный сахар, щепотку соли и разрыхлитель, перемешиваем.

Дальше добавляем яйцо, 2 ложки сметаны, масло (я использовала сливочное) комнатной температуры.

Начинаем перетирать ингредиенты, в начале можно ложкой, потом руками должно получиться цельное тесто.

Долго месить песочное тесто не нужно, как только все ингредиенты перемешались в единое целое можно остановиться 😃

Разделяем колобок на 2 части одну часть делаем побольше(это будет основа) другую поменьше (эту часть будем натирать на тёрке сверху начинки), где то на 30 минут убираем меньшую часть теста в морозилку.

Берём противень для запекания, застилаем его пергаментной бумагой, выкладываем равномерно тесто делая небольшие бортики по бокам.

Переходим к начинке. Мытую сливу нарезаем дольками, удаляем косточки и выкладываем её поверх теста, посыпаем корицей и сахаром (3ст.л.).

Достаём вторую часть теста из морозилки и натираем её через крупную тёрку поверх сливы.

Разогреваем духовку на 200 градусов и ставим наш пирог на 35-40 мин. (я запекала 40 мин.) ориентироваться нужно на свою духовку и на форму которую используете, у меня небольшая форма (25 на 35 см.) поэтому пирог получился пышный, если использовать стандартный духовой противень(40 на 40 см.) пирог получиться тоньше и время запекания меньше.

Вот такой пирог получился, сочная сливовая начинка хорошо сочетается с корицей, можно сделать просто со сливой тоже будет вкусно.