4141 подписчик

Постный паштет из баклажанов

22 сентября 202022 сен 2020

1 мин

Оглавление

Энергетическая ценность на порцию
Сложность рецепта:
Ингредиенты:

Паста из баклажанов для бутербродов - это вкусный вариант полезного постного перекуса для всей семьи. Такая овощная закуска отлично дополнит кусочек бородинского, ржаного или пшеничного хлеба. Баклажанный паштет получается низкокалорийным, диетическим и невероятно вкусным. Он легкий, ароматный и простой в приготовлении. Такое блюдо отлично подойдет для диетического питания, постного обеда или ужина. Чтобы придать пасте из баклажанов насыщенности во вкусе, в закуску можно добавить грибную приправу. В таком случае паштет обретет яркий вкус белых грибов. Если же вы хотите сохранить грузинский колорит в закуске из баклажанов, в блюдо можно добавить грецкие орехи и кинзу.

Энергетическая ценность на порцию

Белки 1,26 гр., Жиры 1,69 гр., Углеводы 5,49 гр.
Калорийность 42 ккал

Сложность рецепта:

Время приготовления 35 минут
Активное время приготовления 10 минут
Уровень сложности блюда Низкий

Ингредиенты:

Из расчета на 1 порцию (650 г)

Зелень — небольшой пучок
Крупный баклажан — 500 г
Соль — по вкусу
Чеснок — 1 долька
Черный молотый перец — по вкусу
Белый молотый перец — по вкусу
Репчатый лук — 100 г
Растительное масло — опционально

Рецепт приготовления:

Шаг 1

Для начала следует запечь свежие баклажаны до мягкости и полной готовности. Необходимо разрезать крупный баклажан или несколько мелких плодов на половинки, смазать рафинированным маслом. Слегка посолить и поперчить баклажанные половинки и отправить плоды в духовку. Запекать баклажаны следует до мягкости при 180 градусах. На этой уйдет около сорока минут.

Шаг 2

Тем временем нужно пассеровать рубленый репчатый лук на растительном масле до готовности.

Шаг 3

С помощью ножа и ложки вынуть мякоть запеченного баклажана, не затрагивая плотную кожицу. Выложить мякоть баклажана и жареный лук в чашу измельчителя.

Шаг 4

Добавить дольку чеснока и свежую зелень. Также можно использовать кинзу, базилик, укроп, эстрагон или петрушку. Интересный акцент блюду придадут и грецкие орехи. Измельчить баклажаны с любимой зеленью, луковой обжаркой и чесноком до пастообразной консистенции.

Шаг 5