Морковный торт

Ингредиенты для теста:

• 1 стакан тёртой моркови;
• 2 яйца;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан муки;
• 1 чайная ложка соды.

Ингредиенты для крема для смазывания коржей:

• 1/2 стакана сметаны (не ниже 30% жирности);
• 2 столовой ложки сахарной пудры.

Ингредиенты для глазури:

• 50 г сливочного масла;
• 1/2 стакана сахара;
• 3 чайных ложки какао;
• 5 столовых ложек молока.

Приготовление коржей:

1. На мелкой тёрке натереть морковь.
2. В эмалированной посуде взбить яйца со стаканом сахара, добавить морковь, муку и соду, гашеную уксусом.
3. Форму смазать маслом, выложить в неё тесто и выпекать 40-50 минут при температуре 180-190 градусов.
4. Выложить пирог из формы, остудить и разрезать на два коржа.

Приготовление крема:

1. Полстакана охлаждённой сметаны взбить венчиком с сахарной пудрой.

Приготовление глазури:

1. В кастрюльке расплавить сливочное масло и растворить в нём полстакана сахара. (Не убирайте с плиты).
2. В чашке смешать какао с молоком и влить к стоящей на плите масляно-сахарной смеси.
3. Постоянно помешивая, варить до загустения 10-15 минут.
4. Остудить немного.

Сборка торта:

1. Нижний корж смазываем толстым слоем крема и накрываем верхним коржом.
2. Покрываем торт тонким слоем глазури (если глазурь слишком густая, то можно долить молока, разогреть ещё раз, тщательно перемешать и снова охладить).

Приятного аппетита! Пишите что бы ещё хотели попробовать.