Зеленое лобио с мясом

Ингредиенты:

• 220 г говядины (покромки, лопатки) или 260 г баранины (грудинки);
• 210 г стручковой фасоли;
• 40 г репчатого лука;
• 15 г животного жира;
• 4 г чеснока;
• 10 г зелени мяты;
• Кинзы;
• Петрушки;
• Перец;
• Соль.

Приготовление:

1. Шинкуем лук.
2. Нарезаем стручковый фасоль.
3. Рубим зелень мяты, кинзу, петрушку.
4. Раздавливаем чеснок.
5. Подготовленную говядину или баранину нарезаем кусочками (по 30-35 г), посыпаем солью, перцем, обжариваем в сотейнике под крышкой, добавляем шинкованный лук и тушим 15 минут.
6. После этого вливаем немного бульона или кипятка, кладём нарезанный стручковый фасоль и тушим под крышкой до готовности.
7. Заправляем рубленной зеленью мяты, кинзы, петрушки, толчённым чесноком , чёрным перцем и солью, тушим 5 минут, отставляем сотейник на борт плиты и выдерживаем 25-30 минут.

Приятного аппетита!