53,6 тыс подписчиков

Салат "Кубанский" на зиму (готовлю сразу две порции)

1 минута

1894 прочтения

15 сентября 2020

Салат Кубанский на зиму - один из лучших рецептов консервации. Этот вкусный овощной салат понравится каждому. Рецепт салата на зиму известный каждому, многие мои знакомые называют его салатом своей молодости. И это действительно так ведь во времена Советского Союза эта заготовка на зиму была одной из самых известных. Салат Кубанский знали наверное в каждой семье, в моей то точно. Такой микс овощей в нем имеет отличное сочетание. Мой Вам совет готовить сразу двойную порцию, ведь салат обалденный просто. Как закрыть салат в банках на зиму смотрите в нашем видео рецепте.

Ингредиенты:

Капуста - 500 г
Помидоры - 500 г
Перец - 500 г
Огурцы - 500 г
Лук - 500 г
Морковь - 500 г
Перец горошком
Лавровый лист
Соль - 1,5 ст.л.
Сахар - 60 г
Раст.масло - 125 мл
Уксус 9% - 75 мл

Метод приготовления:

1. Подготовим все ингредиенты. Одну капусту шинкуем ножом. Затем посыпаем небольшим количеством соли (примерно 1 ч.л) и мнем руками, что бы она начала пускать сок.

2. Готовить буду в вот такой большой миске, пересыпаем капусту в неё и все следующие ингредиенты.

3. Произвольно нарезаем перец, я это делаю кубиками, но мужу больше нравится соломка, по этому в итоге будет соломка.

4. Огурцы нарезаем не тонкими кружочками.

5. Лук нарезаем полукольцами, если большой то еще мельче, а если совсем маленький то колечками.

6. Помидоры разрезаем на пополам, отрезаем ненужное и нарезаем крупными кубиками.

7. Морковь разрезаем на пласты и нарезаем соломкой.

8. В миску добавляем немножко перца горошком. Пару штучек лаврового листа. Полторы столовые ложки соли. Всыпаем 60 г сахара. Вливаем 125 мл растительного масла и половину от 75 мл уксуса. Все тщательно перемешиваем.