Недавно мы рассказывали, какой кефир попал в Черный список Росконтроля, и получили множество вопросов о том, какой кефир сделан по всем правилам и без нарушений. Рассказываем о результатах недавних тестов и о кефирее с самым высоким рейтингом!
1. Кефир "Простоквашино", 3,2% соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям. Содержит высокое количество молочнокислых микроорганизмов. В нем нет немолочного жира, крахмала и каррагинана.
2. Кефир " Наша семья/Лакомо", 3,2% безопасный, не содержит немолочного жира, крахмала и каррагинана. Согласно идентификационным признакам кефира соответствует наименованию "кефир". Имеет небольшое замечание по органолептическим показателям: вкус слегка кислотватый. К плюсам этого кефира можно отнести невысокую стоимость.
3. Кефир "Асеньевская ферма", 3,2% безопасный, не содержит растительных жиров, крахмала и каррагинана, зато в нем очень много молочнокислых микроорганизмов и дрожжей. По органолептическим и физико-химическим показателям образец соответствует ГОСТу.
4. Кефир Globus, 3,2% соответствует требованиям безопансости и ГОСТу. Высокое количество молочнокислых микроорганизмов. Не содержит немолочного жира, крахмала и каррагинана. Невысокая цена. Относительно высокое содержание этилового спирта (алкоголя) по сравнению со средними значениями.
5. Кефир "Вологодское лето", 3,2% соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям. Не содержит растительного жира, крахмала и каррагинана. Высокое количество молочнокислых микроорганизмов. Относительно высокое содержание этилового спирта.
Какой Российский сыр признан лучшим?