Всем привет!
Это моя первая статья!
Лето – идеальное время для заготовок на зиму. Овощи сейчас очень дешевые или вовсе растут на собственном огороде! Так что сегодня готовим изумительный соус для макарон и не только! Рецепт моей мамы!
Если вам не нужно такое количество соуса (будете готовить на пробу), можете смело сокращать пропорции вдвое.
Ингредиенты
- 5 кг помидоры
- 1 кг морковь
- 1 кг сладкий перец
- 3 шт острый перец
- 2 шт яблоки
- 0,5 кг сахар
- 0,5 л масло
- 1 головка чеснок
- 4 ст. л. соль
- 1 стакан уксус (6%)
Как приготовить
- Готовится все элементарно и очень быстро!
- Помидоры, морковь, яблоки, острый и сладкий перец режем небольшими кусочками, отправляем в кастрюлю и варим без крышки 2 часа. По истечении 2 часов, хорошо перемешиваем. Добавляем к овощной массе сахар, масло, чеснок, соль и уксус и варим еще 15 минут. На этот раз накрываем крышкой.
- Разливаем по баночкам и пастеризуем 10-15 минут. Восхитительный соус готов! Еще одно преимущество этого соуса(помимо шикарного вкуса) – идеально подходит для быстрого обеда.
