Найти тему
Tartufi.ru

Равиоли с трюфельно-нутовым кремом

Нежная начинка, окутанная тонким слоем пресного теста в виде полумесяца или квадрата с изящным фигурным срезом... Они же – ravioli!

Равиоли – традиционно итальянские макаронные изделия из теста с начинкой, которые имеют более привычный для нас аналог – пельмени или вареники.

Встретить равиоли в продаже можно в свежеупакованном, замороженном виде и даже в консервированном, что широко применялось итальянской армией во времена Первой мировой войны.

Ньокки, паста, вареники, равиоли... Так любимые нами продукты!
Ньокки, паста, вареники, равиоли... Так любимые нами продукты!

Сегодня равиоли имеют множество вариаций и начинок (овощные, мясные, рыбные, сырные и т.д.).

На первый взгляд, достаточно простое блюдо, но и его вполне можно превратить в настоящее произведение высокой кухни. Не верите? Тогда предлагаем попробовать наш рецепт. Он точно не оставит никого равнодушным!

Равиоли с кремом из нута – волшебное сочетание вкусов, что замечательно вписывается даже в вегетарианское меню.

Вариант подачи равиоли с трюфельно-нутовым кремом
Вариант подачи равиоли с трюфельно-нутовым кремом

Для приготовления нам понадобятся:

Перейдем к процессу приготовления.

Равиоли и тыкву отвариваем в подсоленной воде до готовности.

Смешиваем равиоли с острым томатно-трюфельным соусом и выкладываем на тарелку, смазанную соусом из нута. Кусочки тыквы, цветную капусту и припущенный стручковый горошек равномерно распределяем поверх равиоли.

Готовое блюдо присыпаем трюфельной специей, заправляем оливковым маслом с белым трюфелем и декорируем зеленью и пармезаном, предварительно нарезанным слайсами.

Добавляем капельку любви и вдохновения, наше блюдо готово! Приятного аппетита!

Всего несколько простых действий, и вы сможете порадовать родных и близких кулинарным творением ресторанного уровня. Множество овощей в гармоничном сочетании с равиоли подарят яркую вкусовую картину, а трюфельные специи и соусы обеспечат незабываемый аромат и изысканные гастрономические нотки блюду и чудесное настроение гостям.

Экспериментируйте с нашими соусами от Tartufi.ru, и дарите близким настоящий праздник дома.

А также делитесь с нами смелыми вкусовыми сочетаниями, отмечайте нас в социальных сетях и пишите о своих впечатлениях от наших рецептов в комментариях. Ваш опыт точно будет полезен!

Еда
6,93 млн интересуются