В сезон баклажанов рекомендую приготовить еще одно красивое, летнее блюдо - Пикантные Баклажаны с чесноком и помидорами. Попробовав эту закуску впервые, я поняла, что теперь в сезон буду непременно готовить ее как можно чаще. Блюдо получается сытное и яркое по вкусу.
Рецепт ленивый, готовится очень быстро, все продукты простые, а получается очень-очень вкусно!
ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА, А ТАКЖЕ ВИДЕО РЕЦЕПТ ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ.
1. Баклажаны промыть, нарезать на кусочки среднего размера. Теперь нужно в каждом кусочке баклажана сделать пару проколов вилочкой. Для того чтобы они также просолились внутри и не получились пресными.
2. Натираем каждый кусочек солью.
3. Выкладываем плотненько баклажаны в кастрюлю (желательно чтобы она была с толстым дном). Посыпаем сушеный чесноком и черным молотым перцем.
4. Помидоры режем на кубики. Выкладываем их сверху на баклажаны. Разравниваем, чтобы помидоры заполнили пустоты между баклажанами. Слегка посолим.
5. Ставим на средний огонь. Накрываем крышкой и тушим 20 минут. Помидоры дадут сок и баклажаны будут тушиться в нем.
6. Чеснок измельчаем на мелкой терке, и после того как 20 минут прошло добавляем его в кастрюлю, а также вливаем оливковое масло. Посыпаем все сахаром, и аккуратно сверху перемешиваем помидоры.
7. Накрываем крышкой и будем тушить блюдо еще 10 минут на небольшом огне. Баклажаны должны дойти до полной готовности, стать мягкими и легко протыкаться ножом.
8. Баклажаны с чесноком и помидорами готовы, подаем их о свежей зеленью. Если оставить настояться в холодильник на сутки, то это блюдо будет еще вкуснее. Вы можете запросто составить свой личный рецепт этого блюда, изменяя ингредиенты и их количество по своему вкусу. Уверена, такая закуска навсегда останется в кулинарной копилке любителей овощей!
Видео рецепт Вы можете посмотреть тут, нажав сначала на стрелочку, а затем на надпись "ПОСМОТРЕТЬ НА ЮТУБ". Я как всегда желаю Вам приятного аппетита, готовьте с удовольствием!
Для приготовления этой вкусной и ароматной закуски нам понадобятся следующие ингредиенты:
Баклажаны — 2 шт. (800 - 900 г)
Помидоры крупные — 3 - 4 шт.
Чеснок — 6-7 Зубчиков
Соль — 1 ч.л
Сахар —2 ч.л
Сушеный чеснок, черный молотый перец — По вкусу
Рафинированное оливковое масло - 35 мл
Подписывайтесь на мой YouTube канал Марина Забродина - будем готовить вместе! :)
Жду Ваши фото в группе ВКонтакте https://vk.com/club181994136
