Ингредиенты:
На тесто:
- мука — 3 стакана;
- растительное масло — 3 ст. л.;
- сахар — 1 ст. л.;
- сухие дрожжи — пакетик (11 г);
- теплая вода — стакан;
- щепотка соли.
На заправку:
- соль — 1 ч. л.;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- вода холодная — 50 мл;
- чеснок — 3-4 зубчика;
- небольшой пучок укропа.
Масло лучше взять подсолнечное, с выраженным ароматным запахом.
На тесто:
- мука — 3 стакана;
- растительное масло — 3 ст. л.;
- сахар — 1 ст. л.;
- сухие дрожжи — пакетик (11 г);
- теплая вода — стакан;
- щепотка соли.
На заправку:
- соль — 1 ч. л.;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- вода холодная — 50 мл;
- чеснок — 3-4 зубчика;
- небольшой пучок укропа.
Масло лучше взять подсолнечное, с выраженным ароматным запахом.
Приготовление:
- Заводим тесто. В части теплой (до 60 °C) воды смешиваем 1 ст. л. муки, сахар, сухие дрожжи. Даем дрожжам подойти в теплом месте. Просеиваем муку. Соединяем с опарой, добавляем остальную воду, подсаливаем, вымешиваем тесто.
- Далее из теста делаем шарики, выкладываем их на пергамент (смазать подсолнечным маслом), даем подняться (буквально 5 минут), ставим в разогретую до 180 °C духовку. Выпекаем порядка 15 минут.
- Готовим заправку. Измельчаем чеснок (можно ступкой), соединяем чеснок с солью, холодной водой, маслом и мелко рубленой зеленью.
- Заводим тесто. В части теплой (до 60 °C) воды смешиваем 1 ст. л. муки, сахар, сухие дрожжи. Даем дрожжам подойти в теплом месте. Просеиваем муку. Соединяем с опарой, добавляем остальную воду, подсаливаем, вымешиваем тесто.
- Далее из теста делаем шарики, выкладываем их на пергамент (смазать подсолнечным маслом), даем подняться (буквально 5 минут), ставим в разогретую до 180 °C духовку. Выпекаем порядка 15 минут.
- Готовим заправку. Измельчаем чеснок (можно ступкой), соединяем чеснок с солью, холодной водой, маслом и мелко рубленой зеленью.
- Готовые пампушки вынимаем из духовки и тут же поливаем их заправкой, чтобы хорошо пропитались.
