Итак, нам понадобится:
- 3 больших картофелины
- 1 небольшая луковица
- горстка укропа
- 1 яйцо
- 2-3 ложки муки
- ½ ч л сухого чеснока
- соль, перец, масло для жарки
Трем картофель на крупной терке. Если тереть на мелкой - будет кашеобразно. По мне так лучше, когда кусочки чуть крупнее.
Лук тоже трем, но как раз таки в кашу) На терке самой мелкой.
Такое сочетание текстур будет максимально выигрышным!)
Укроп порежем прямо в “тесто”. Чеснок сухой туда же, он дает очень приятную нотку. Соль перец по вкусу, лучше прям щедро!
Вмешиваем яйцо и пару ложек муки. Мука только для сцепления массы, поэтому много нам ее не нужно здесь.
Важно! Жарим на большом количестве масла. Если жарить на маленьком - будет не такая аппетитная корочка. А потом на салфетку, и промокнуть лишнее. Обжариваем по паре минут с каждой стороны, без крышки и на огне среднем или чуть выше. Чтобы получалась золотистая корочка. Сами оладушки старайтесь делать тонкими, как-бы размазывая по сковороде.
Чтобы не темнели - надо все делать быстро!) И жарить и есть)))⠀
Конечно, самый смак - подавать такие оладушки со сметаной!
У меня здесь еще свежий огурчик и ложка икры мойвы. Хотела с щучьей, но ее не оказалось в магазине)
Что еще будет кстати, в компанию к драникам:
- красная рыбка
- гуакамоле
- яйцо жареное
- копченая курочка
- голландский соус
- соус чимичурри
- ростбиф
- икра любая
Экспериментируйте!)) Приятного аппетита!
