Капкейки – чизкейки с клубникой

Таблица мер для основы: печенье рассыпчатое 165 г масло сливочное 60 г сахар 25 г для начинки: сыр сливочный 900 г сахар 300 г яйца 4 шт. сахар ванильный 10 г соль 1 щепотка для украшения: клубника/варенье клубничное 170 г сахар

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• ШАГ 1Измельчить для основы печенье до состояния крошки, распустить масло, перемешать с крошкой и сахаром.
• ШАГ 2Довести температуру духовки до 160 градусов, подготовить формочки для выпечки. Взбить сахар и мягкий сыр, всыпать ванильный сахар, чуть подсолить, смешать до однородности, вбить по одному яйца, перемешивая смесь после каждого.
• ШАГ 3Заполнить формочки маслянистой крошкой, на основу выложить сырную начинку. Приготовить в блендере пюре из сахара и клубники, нанести небольшое количество поверх начинки, а кончиком зубочистки нарисовать произвольные разводы.
• ШАГ 4Поставить формочки в прогретую духовку, капкейки – чизкейки с клубникой будут готовы через 25 минут. Достать готовый десерт, дать остыть, окончательно остудить перед подачей в холодильнике не менее 4 часов.