Бабуля моя всегда умела из простейшего набора продуктов сделать три блюда и компот! Благодаря ее смекалке в нашем доме много несложных, быстрых рецептов и для завтраков, и для праздников.
Из одного килограммового куска мяса бабушка могла приготовить сразу три вкуснейших яства: 300 грамм использовать для борща, 300 грамм – для плова, а из оставшихся 400 грамм соорудить котлетки с картошкой, луком и морковкой. Хватало такого рациона внучке-студентке на три-четыре дня.
Драники
Любимым продуктом у бабули был картофель, она могла вдохновенно придумывать с ним легкие, быстрые и очень вкусные блюда. Потому с детства жить не могу без ее драников.
В отличие от множества «классических» рецептов в интернете, бабушка никогда не клала муку в смесь, потому что с ней оладушки становились резиновыми.
Необходимо подготовить:
- картошку (5-7 клубней)
- луковицу (1 шт.)
- яйцо (1 шт.)
- крахмал (1 ст.л.)
- соль (добавлять по вкусу)арим драники
Очищенный картофель тереть нужно на мелкой терке (не на шинковке, а на самых мелких «драных» зубчиках). Натирать лучше вперемешку с луковицей. Смесь немного отжать, чтобы было меньше сока.
Если кто-то не любит лук, то можно заменить его сметаной (1-2 ст.л.). С луком драники ароматные и золотистые, со сметаной – воздушные.
В натертую смесь добавляется яйцо, крахмал и соль, все хорошо перемешивается. Жарить картофельные оладушки лучше всего на раскаленной сковороде и смеси из растительного и топленого масла. Только не делать фритюр, а добавлять каждый раз немного масла для каждой порции драников.
Едят со сметаной. Очень вкусно!
Присылайте любимые рецепты своей бабушки ко мне на почту kes.p.z.g@yandex.ru . Обязательно приготовлю и напишу статью.
Спасибо за внимание. Оставляйте Ваше мнение в комментариях, ставьте лайк и подписывайтесь на канал, что бы не пропустить новые статьи.❤