Лоранский пирог с куриным филе, грибами и брокколи

Лоранский пирог с куриным филе, грибами и брокколи.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Таблица мер

для теста:

• мука200 г
• масло сливочное50 г
• яйца1 шт.
• вода (холодная)3 ст.л.
• соль½ ч.л.

для начинки:

• куриное филе300 г
• грибы400 г
• брокколи200 г
• лук репчатый100 г
• масло растительное
• соль

для заливки:

• сливки 25%200 мл
• сыр150 г
• яйца2 шт.
• мускатный орех молотый1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• ШАГ 1Сначала следует приготовить тесто для пирога. Мягкое сливочное масло размять вилкой со свежим яйцом. Влить немного воды.
• ШАГ 2Просеянную муку смешать с солью и всыпать в тесто, вымешивая твердое тесто. Скатать в шарик все тесто, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на полчаса.
• ШАГ 3В это время приготовить начинку. Отварить в подсоленной воде куриное филе до готовности.
• ШАГ 4На сковороде обжарить лук, добавить порезанные грибы и жарить до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.
• ШАГ 5В жареные грибы выложить кусочки вареного куриного филе и соцветия брокколи. Жарить начинку 10 минут.
• ШАГ 6Для заливки смешать блендером яйца, сливки и тертый сыр. Посолить по вкусу, добавить мускатный орех на кончике ножа.
• ШАГ 7Охлажденное тесто раскатать тонко в пласт и выложить в невысокую форму. Распределить по бортикам в высоту 2-3 см.
• ШАГ 8Выложить начинку и вылить сверху заливку. Поставить лоранский пирог с куриным филе, грибами и брокколи в разогретую духовку и выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.