Приветствую вас, читатели!
Хочу поделиться замечательным рецептом аджики.
Этот год выдался богатым на урожай помидор. Встал вопрос, что же делать с таким количеством плодов. Вспомнила чудесный рецепт аджики, который не требует много времени и сил. А аджика получается ароматная и очень вкусная! Самое главное ничего варить не нужно. Рецепт для любителей острого, натурального, готовится без сахара.
Рецепт
Вам потребуется:
- 10 литров томатного сока;
- 1 кг болгарского перца;
- 800 гр чеснока;
- 250 гр горького перца;
- 1 стакан соли;
- 10 таблеток аспирина — ацетилсалициловая кислота.
Способ приготовления:
- Томаты хорошо помыть, убрать повреждения, разрезать на небольшие кусочки и перекрутить в мясорубке.
- Болгарский перец, острый перец, чеснок почистить, убрать повреждения, если они есть. Всё хорошо помыть, немного просушить (убрать воду). Затем перекрутить на мясорубке.
- Берем большую кастрюлю. Выливает томатный сок и перекрученные овощи. Хорошо размешиваем.
- Высыпаем соль, хорошо перемешиваем, чтобы соль растворилась.
- Затем берем таблетки аспирина толчем в муку и высыпаем в кастрюлю. Опять хорошо перемешиваем. И оставляем на сутки. За это время нужно будет ещё раза 3-4 всё перемешать.
- На следующий день готовим банки. Помыли, просушили и стерилизуем. Подготовленную банку ставим в микроволновку на 2 минуты, режим разогрев. Этот способ стерилизации простой и удобный не требующий много времени и сил.
- Разливаем готовую аджику по банкам, закатываем и уносим в погреб.
Чем хорош этот рецепт?
- Не занимает много времени.
- Не требует термической обработки. Консервантом здесь выступает чеснок, острый перец и АСПИРИН — аспирин обязательно нужно положить, иначе аджика испортится.
- Все полезные вещества сохраняются.
- Натуральные продукт и спокойно хранится 2-3 года.
- Рецепт проверенный временем. Так готовила аджику моя бабушка. Этому рецепту уже более 50 лет.
Приятного аппетита и хорошего настроения!
